5 sự thật bạn nên biết về việc sử dụng hạt nêm

5 sự thật bạn nên biết về việc sử dụng hạt nêm
Thể loại: Dinh Dường Thực Phẩm
Hạt nêm là gia vị không thể thiếu giúp cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn. Cùng xem những sự thật bạn nên biết khi sử dụng hạt nêm hàng ngày.
1

Không gây hại cho sức khỏe 

Nhiều người nói rằng hạt nêm được sản xuất, chế biến từ bì lợn không tốt cho sức khỏe nhưng không phải vậy.  Hạt nêm chứa nhiều nguyên liệu và thành phần không thể thiếu đó chính là mì chính (chất điều vị 621) và hai chất điều vị 627, 631.

Chất điều vị 627 và 631 có độ ngọt gấp 10-15 lần mì chính thông thường. Một thời gian, người tiêu dùng e ngại chất này có thể gây quái thai và rối loạn chuyển hóa. Ngoài ra mì chính có thể gây nên "hội chứng nhà hàng Trung Quốc" với biểu hiện bủn rủn tay chân, chóng mặt, buồn nôn.

Nhưng 3 chất điều vị 621, 627, 631 đều nằm trong danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm. Mì chính hay bột nêm đều giúp tạo vị ngọt dễ chịu và ít độc hại nếu bạn sử dụng chúng ở mức độ vừa phải. Những chất này hiện nay vẫn đang được cấp phép sử dụng chứng tỏ chúng hoàn toàn an toàn với người sử dụng nếu bạn dùng chúng đúng cách.

Hạt nêm giúp cho món ăn được ngon hơn

2

Không tốt hơn mì chính

Nhiều người thường kỳ thị mì chính và chuyển sang dùng hạt nêm vì nghĩ loại gia vị này tốt cho sức khỏe của bạn hơn. Nhưng trong hạt nêm ngoài một số thành phần như đường, muối, còn có mì chính và chất siêu ngọt (chất điều vị 627 và 631). Chất này về cơ bản cùng vị, thuộc nhóm bột ngọt, giúp làm tăng độ hiệu quả khi sử dụng.

Vì vậy với những người bị dị ứng, phải kiêng mì chính cũng cần thận trọng khi sử dụng hạt nêm. Đặc biệt, phụ nữ đang mang thai (3 tháng đầu), trẻ sơ sinh cần lưu ý điều này.

3

Không chứa nhiều dinh dưỡng

Hạt nêm cũng như mì chính chỉ tạo độ ngon ngọt nhân tạo cho món ăn, không phải 100% từ thịt hay xương như quảng cáo. Chúng cũng không chứa nhiều dinh dưỡng như nhiều bà nội trợ vẫn nghĩ.

Bột thịt có trong hạt nêm thường được nhà sản xuất nghiền ra từ thịt sấy khô, không phải chiết xuất nước hầm xương ống và thịt thăn như quảng cáo. Nếu dùng thịt, cá nguyên chất, khi cô đặc lại rất dễ bị ôi thiu, tuyệt đối không thể để lâu, nhất là trong điều kiện nhiệt độ ngoài trời.

 

4

Không thể thay thế muối iot

Trung bình một người không nên ăn quá 6 gram muối mỗi ngày, bao gồm cả bột canh, hạt nêm trong thức ăn, rau củ quả, dưa cà...Bạn cần lưu ý, khi dùng hạt nêm nên bớt lượng muối, bột canh để bữa ăn của gia đình cân bằng hơn. Trong thành phần hạt nêm không phải muối iot. Dùng nhiều loại gia vị này sẽ kéo theo lượng iot cần thiết cho cơ thể bị thiếu hụt.

Do vậy nếu muốn sử dụng hạt nêm, bạn nên kết hợp liều lượng phù hợp với muối iot để bảo vệ sức khỏe của cả gia đình.

5

Không nên ăn quá nhiều

Do tính tiện dụng nên nhiều gia đình sử dụng hạt nêm thường xuyên trong bữa ăn của gia đình mình. Không bổ sung dinh dưỡng từ các thực phẩm tươi sống hàng ngày cho các bữa ăn dẫn tới thiếu chất, đặc biệt với trẻ nhỏ.

Mặc dù hạt nêm được kiểm nghiệm không gây hại, nhưng chúng ta nên dùng có giới hạn nhất định. Lạm dụng loại gia vị này có thể gây tác dụng phụ khó lường và ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.

Vì vậy muốn đảm bảo dinh dưỡng cho thành viên trong gia đình, các bà nội trợ nên chú ý bổ sung lượng thực phẩm đa dạng, đầy đủ, cân đối. Tốt nhất nên hạn chế sử dụng bột ngọt, hạt nêm và thay bằng các thực phẩm có độ ngọt tự nhiên. Với các chị em có con nhỏ tuyệt đối không dùng hạt nêm cho trẻ vì có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bé.

5 thực phẩm giàu chất chống oxy hóa tốt cho mùa hè

tinybook tinybook
5 thực phẩm giàu chất chống oxy hóa tốt cho mùa hè
Các chuyên gia khuyên rằng thường xuyên ăn thực phẩm chứa chất chống oxy hóa sẽ giảm nguy cơ ung thư. Do đó, bạn nên ăn 6 loại thực phẩm dưới đây.

Hướng dẫn lựa chọn thực phẩm duy trì sự trẻ trung cho da

tinybook tinybook
Hướng dẫn lựa chọn thực phẩm duy trì sự trẻ trung cho da
Lão hóa luôn là kẻ thù số một của làn da. Để duy trì tuổi thanh xuân của mình, nhiều phụ nữ đã không ngần ngại đầu tư vào các loại mỹ phẫm chống lão hóa đắt tiền. Tuy nhiên, mỹ phẩm sẽ không có tác dụng lâu dài nếu không kết hợp với một chế độ ăn uống hợp lý. Bởi chất dinh dưỡng từ thực phẩm mới chính là chìa khóa để bạn luôn khỏe mạnh và tươi trẻ. Hãy cùng tham khảo 7 loại thực phẩm giúp bạn đẩy lùi quá trình lão hóa da ngay sau đây.

Những thực phẩm 'đánh cắp' giấc ngủ

tinybook tinybook
Những thực phẩm đánh cắp giấc ngủ
Hãy tránh xa những thực phẩm này vài giờ trước khi đi ngủ nhé.

6 thực phẩm hữu hiệu chữa bệnh ngay trong nhà bạn

tinybook tinybook
6 thực phẩm hữu hiệu chữa bệnh ngay trong nhà bạn
Có khá nhiều các loại thực phẩm ngay tại nhà có tác dụng phòng và chữa bệnh cực kỳ hiệu quả. Dưới đây là 6 bài thuốc hữu hiệu giúp bạn có thể chữa bệnh ngay tại nhà mà bạn nên tìm hiểu

Điểm danh những loại trái cây bạn nên ăn vào mùa hè

tinybook tinybook
Điểm danh những loại trái cây bạn nên ăn vào mùa hè
Mùa hè là thời điểm cơ thể rất dễ bị mất nước. Do đó bạn cần bổ sung rau xanh và hoa quả. Dưới đây là một số loại trái cây tốt cho sức khỏe bạn nên ăn.

Chế độ dinh dưỡng kéo dài sự trẻ trung

tinybook tinybook
Chế độ dinh dưỡng kéo dài sự trẻ trung
Chế độ dinh dưỡng để kéo dài sự trẻ trung nghĩa là vẫn giữ được một thể chất khoẻ mạnh và tinh thần minh mẫn khi có tuổi, chính là chế độ dinh dưỡng chống lão hoá ngay từ khi còn trẻ.

7 loại thảo mộc bạn có thể sử dụng nấu ăn

tinybook tinybook
7 loại thảo mộc bạn có thể sử dụng nấu ăn
Trong quá trình nấu ăn bạn có thể sử dụng các loại thảo dược trong quá trình chế biến để giúp món ăn được ngon và hấp dẫn hơn.

9 lý do bạn nên uống bia

tinybook tinybook
9 lý do bạn nên uống bia
Bia được cho là đồ uống giúp giải nhiệt mùa hè cực hiệu quả. Tuy nhiên bia có khá nhiều lợi ích mà bạn chưa biết tới. Cùng tìm hiểu thêm về điều này nhé

5 công dụng tuyệt vời của mía với sức khỏe

tinybook tinybook
5 công dụng tuyệt vời của mía với sức khỏe
Mía chứa hàm lượng chất khoáng ca và nó giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra uống nước mía có tác dụng phòng chống sâu răng và hạn chế tình trạng hôi miệng cho bạn.

Những thực phẩm kỵ nhau ăn cùng sẽ gây hại sức khỏe

tinybook tinybook
Những thực phẩm kỵ nhau ăn cùng sẽ gây hại sức khỏe
Những thực phẩm kỵ nhau nếu được kết hợp chung trong một món ăn, hoặc ăn cùng một lúc, thì không chỉ phá vỡ kết cấu dinh dưỡng mà còn có thể gây ra độc tố gây hại cho sức khỏe, rất nguy hiểm.

Hướng dẫn 5 loại hải sản bổ dưỡng cho bạn

tinybook tinybook
Hướng dẫn 5 loại hải sản bổ dưỡng cho bạn
Hải sản là một loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Đây là một nguồn rất giàu khoáng chất, vitamin và protein (chất đạm).

Những loại quả mùa hè giúp phòng tránh tiểu đường

tinybook tinybook
Những loại quả mùa hè giúp phòng tránh tiểu đường
Trái cây mang đến nguồn vitamin và dưỡng chất vô cùng cần thiết cho cơ thể. Những loại quả mùa hè dưới đây còn giúp bạn phòng tránh nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Những công dụng của quả ổi mà bạn không ngờ tới

tinybook tinybook
Những công dụng của quả ổi mà bạn không ngờ tới
Ổi là loại trái cây thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Nhưng những công dụng mà ổi mang lại cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là những công dụng của quả ổi mà bạn không ngờ tới.

Những thực phẩm làm 'teo' vòng 1 của bạn gái

tinybook tinybook
Những thực phẩm làm teo vòng 1 của bạn gái
Để có được vòng 1 đầy đặn là niềm mơ ước của các bạn gái. Tuy nhiên một số thực phẩm có thể làm teo vòng 1 của các bạn đấy do vậy chị em cần phải chú ý điều này trong quá trình ăn uống của mình

Hướng dẫn món ăn để nàng ăn chàng 'say'

tinybook tinybook
Hướng dẫn món ăn để nàng ăn chàng say
Với ngày "đàn ông vào bếp" này thì nấu món gì cho cô ấy là thích hợp nhất đây? Những món ăn vừa ngon miệng, vừa kích thích cô ấy chắc chắn sẽ đem lại kết quả hơn cả mong chờ của bạn.

10 loại thực phẩm giúp ngủ ngon giấc mà bạn nên ăn

tinybook tinybook
10 loại thực phẩm giúp ngủ ngon giấc mà bạn nên ăn
Một giấc ngủ ngon sẽ đem lại cho bạn sức khỏe và nguồn năng lượng dồi dào cho ngày làm việc mới. Dưới đây là 10 loại thực phẩm bạn nên ăn để có giấc ngủ ngon.

10 lợi ích tuyệt vời của lá ổi với sức khỏe của bạn

tinybook tinybook
10 lợi ích tuyệt vời của lá ổi với sức khỏe của bạn
Ổi là loại quả rất giàu dưỡng chất và vitamin. Nhưng ít ai biết rằng, lá ổi cũng có những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là 10 công dụng của lá ổi bạn nên biết.

Top 7 loại thực phẩm giúp tăng cường chiều cao

tinybook tinybook
Top 7 loại thực phẩm giúp tăng cường chiều cao
Để có được chiều cao mong muốn bạn hãy kiểm tra danh sách thực phẩm dưới đây đã có trong chế độ ăn của bạn chưa.

3 lợi ích tuyệt vời của dưa hấu vàng đối với sức khỏe

tinybook tinybook
3 lợi ích tuyệt vời của dưa hấu vàng đối với sức khỏe
Dưa vàng không chỉ là loại trái cây giúp giải nhiệt mùa hè, thanh mát cho cơ thể mà còn có rất nhiều lợi ích đối với hệ tim mạch, huyết áp, tăng khả năng miễn dịch...

Mướp đắng - thần dược cực kỳ tốt cho sức khỏe của bạn

tinybook tinybook
Mướp đắng - thần dược cực kỳ tốt cho sức khỏe của bạn
Mướp đắng là loại thực phẩm có vị đắng, hơi khó ăn nhưng lại vô cùng có lợi cho sức khỏe của bạn. Cùng xem 8 lý do bạn nên bổ sung ăn mướp đắng hàng ngày.

Tác dụng chữa bệnh ít người biết của khoai sọ

tinybook tinybook
Tác dụng chữa bệnh ít người biết của khoai sọ
Khoai sọ là loại thực phẩm rất thông dụng, rẻ tiền. Là món ăn ngon, quen thuộc khi nấu canh hay luộc. Tuy nhiên ít người biết rằng tất cả các bộ phận của nó đều là những vị thuốc, có thể sử dụng để chữa trị nhiều chứng bệnh thường gặp hằng ngày.

Những dưỡng chất tuyệt vời có trong quả dâu tây

tinybook tinybook
Những dưỡng chất tuyệt vời có trong quả dâu tây
Dâu tây là một trong những loại trái cây được yêu thích ở hầu hết mọi nơi trên thế giới, không chỉ bởi vẻ ngoài dễ thương của loại quả mọng này mà còn bởi chúng chứa một hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho cơ thể con người. Hãy cùng tinybook.net.com nghiên cứu những loại dưỡng chất có trong quả dâu tây nhé.

5 thực phẩm giúp trẻ lâu và cơ thể bạn khỏe mạnh nhất

tinybook tinybook
5 thực phẩm giúp trẻ lâu và cơ thể bạn khỏe mạnh nhất
Thực phẩm rất tốt cho cơ thể của con người. Việc bổ sung thực phẩm vào chế độ ăn uống có thể giúp bạn trẻ lại 10 tuổi và tránh được các nguy cơ bị lão hóa.

8 thực phẩm không nên ăn buổi tối để tránh gây hại

tinybook tinybook
8 thực phẩm không nên ăn buổi tối để tránh gây hại
Thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng không phải ăn lúc nào cũng tốt. Có những loại thực phẩm bạn không nên ăn buổi tối bởi nó có thể gây hại cho sức khỏe.

Rong biển : "Thần dược cho sức khỏe"

tinybook tinybook
Rong biển : "Thần dược cho sức khỏe"
Nghiên cứu y tế hiện đại đã chứng minh rằng rong biển có chứa nhiều chất dinh dưỡng và các thành phần thuốc có lợi cho sức khỏe con người. Việc tiêu thụ rong biển có thể làm giảm lượng đường trong máu, mỡ máu và cholesterol, có hiệu quả trong việc ngăn ngừa xơ cứng động mạch, táo bón, ung thư, bệnh Alzheimer và có khả năng chống lão hóa.

Hướng dẫn một số cách xử lý thực phẩm và thức uống

tinybook tinybook
Hướng dẫn một số cách xử lý thực phẩm và thức uống
Một số bà nội trợ giỏi luôn có những bí quyết riêng trong việc bếp núc gia đình. Xin giới thiệu tới bạn đọc vài cách xử lý thực phẩm, thức uống giúp bạn ngày càng đảm đang hơn.

Thực phẩm 'vàng' cho người bị khô âm đạo

tinybook tinybook
Thực phẩm vàng cho người bị khô âm đạo
Người Trung Quốc đã biết sử dụng nhân sâm để điều trị hàng chục loại bệnh khác nhau, trong đó có chứng đỏ tấy và đau rát và khô âm đạo.

10 lợi ích bất ngờ khi ăn súp lơ

tinybook tinybook
10 lợi ích bất ngờ khi ăn súp lơ
Súp lơ (bông cải xanh) được coi là siêu thực phẩm đối với sức khỏe của con người. Nó là nguồn thực phẩm rất giàu sắt, protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin A và vitamin C.

5 công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của quả mâm xôi

tinybook tinybook
5 công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của quả mâm xôi
Quả mâm xôi (phúc bồn tử) là một loại cây thuộc họ dâu, có màu đỏ sẫm, vị ngọt, hơi chua. Không những ăn rất ngon, loại quả này còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giúp tăng cường trí nhớ, kháng viêm, bổ thận, tráng dương và phòng trị bệnh ung thư.

Hướng dẫn chọn thực phẩm thông minh cho ngày cuối tuần

tinybook tinybook
Hướng dẫn chọn thực phẩm thông minh cho ngày cuối tuần
Thực phẩm tốt cho sức khỏe thường không liên quan đến mùi vị của nó. Dưới đây là danh sách siêu thực phẩm cho bạn lựa chọn để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà vào dịp cuối tuần.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat