Cách bày mâm cỗ ngày Tết đúng chuẩn người Hà Nội

Cách bày mâm cỗ ngày Tết đúng chuẩn người Hà Nội
Thể loại: Bí Quyết
Mâm cỗ tết của người Hà Nội thể hiện sự tinh tế, đặc sắc riêng của văn hóa ẩm thực nơi đây. Cùng xem, cách bày mâm cỗ Tết đúng chuẩn người Hà Nội như thế nào nhé!

Người Hà Nội vốn nổi tiếng với cách ăn uống cầu kỳ mà không kém phần tinh tết từ xưa. Chính vì vậy, trong mỗi dịp lễ, Tết, mâm cỗ của họ cũng được chuẩn bị hết sức chu đáo và đẹp mắt. Tết Nguyên Đán là một trong những ngày lễ lớn nhất trong năm của người Việt. Vì vậy, hãy học cách bày mâm cỗ ngày Tết đúng chuẩn của người Hà Nội để cúng ông bà tổ tiên được chu đáo nhất nhé.

Hãy xem, cách bày mâm cỗ ngày Tết truyền thống của người Hà Nội có những gì nha:
1

Bày mâm cỗ ngày 23 Tết

Trong số những cách bày mâm cỗ ngày Tết của người Hà Nội, đầu tiên phải kể đến cỗ Tết ông Táo (ngày 23 tháng chạp). Có lẽ do truyền thống văn hóa ảnh hưởng nhiều từ phương Bắc nên người Hà Nội dùng nhiều vàng mã hơn các vùng miền khác để cúng vị vua bếp.

Mâm cỗ có các món xôi gà, nem rán, chân giò luộc, canh nấm, măng và món chè kho... Hình ảnh vị Táo quân cùng bếp lửa gia đình quen thuộc như niềm ước mong về một cuộc sống gia đình hạnh phúc, thuận hòa.

>>> Xem thêm: Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo gồm những món ăn gì?

Trong số những mâm cỗ ngày Tết của người Hà Nội đầu tiên phải kể đến mâm cỗ cúng ông Táo.
2

Bày mâm cỗ tất niên và 3 ngày Tết

Cỗ Tết quan trọng nhất là mâm cỗ tất niên chiều 30 và mâm cỗ của buổi sáng mồng 1 Tết (ngày Tết chính). Cách bày mâm cỗ ngày Tết của người Hà Nội thường có “bốn bát sáu đĩa”, với nhà khá giả thì nhiều hơn (tám bát tám đĩa). Người thủ đô chuẩn bị cỗ Tết rất cầu kỳ, theo đúng quy cách, đủ lệ, đủ món. Đặc biệt, trên mâm cỗ tất niên luôn có một đĩa xôi gấc như thể hiện mong ước được nhiều may mắn trong năm mới.

Thông thường, các bát trên mâm cỗ gồm một bát bóng nấu với chân tẩy và nước dùng gà (chân tẩy gồm có su hào, cà rốt, củ đậu được thái mỏng theo những hình hoa đẹp đẽ). Một bát khoai tây hầm đầu, cổ, cánh gà. Một bát miến nấu lòng gà. Và một bát măng khô ninh chân giò. Các đĩa thì có đĩa gà luộc, đĩa thịt đông, đĩa giò xào, giò lụa, đĩa cá kho riềng hoặc bò kho khô, đĩa nộm.

>>> Xem thêm: Mâm cỗ Tết miền Bắc đúng truyền thống có những món ăn gì?

Cách bày mâm cỗ ngày Tết của người Hà Nội khá cầu kỳ nhưng đẹp mắt.

Cỗ Tết Hà Nội hay bất cứ ở đâu trên cả nước đều không thể thiếu các món truyền thống là dưa hành và bánh chưng xanh. Nhưng miền Bắc nổi tiếng cả nước với cái rét lạnh mùa đông. Cỗ tết do đó cũng đặc biệt hơn bởi những món được làm từ không khí rét mướt ấy như giò xào hay thịt nấu đông...

Thức ăn ngày Tết bao giờ cũng được gia đình coi trọng. Thịt gà được dùng trong ngày năm mới phải là thịt gà trống thiến và được làm sẵn từ chiều 30 (vì người Việt ta kiêng sát sinh vào ngày mồng 1 và năm mới). Thịt lợn là thịt nạc mông hay thịt chân giò ngon, còn thịt mỡ sẽ dùng để chế biến món giò xào cho dễ ăn... Cỗ truyền thống thì vậy nhưng có sự thay đổi theo mỗi gia đình, phù hợp với sở thích và điều kiện.

Cho dù mâm cỗ ngày Tết của người Hà Nội có cầu kỳ như thế nào thì vẫn phải có những món ăn truyền thống như thịt gà, dưa hành.

Ngoài cách bày mâm cỗ ngày Tết của người Hà Nội, bạn có thể tham khảo một số món ăn ngon cho ngày Tết nhé:

* Cách làm chân giò hun khói ngon mê mẩn cho mâm cỗ Tết

* Cách làm nem rán vừa giòn vừa ngon cho mâm cỗ Tết

Chúc các bạn đón Tết vui vẻ và hạnh phúc!

Tỉa hoa súng từ hành tây cực dễ

tinybook tinybook
Tỉa hoa súng từ hành tây cực dễ
Thử tài khéo léo cắt tỉa của bạn để trang trí bàn ăn xem nào.

Bí quyết lựa chọn bảo quản đậu bắp

tinybook tinybook
Bí quyết lựa chọn bảo quản đậu bắp
Đậu bắp cũng là nguồn thực phẩm cung cấp chất xơ sáng giá và là “bạn” bà bầu vì rất giàu acid foli. Chúng ta cùng tìm hiểu thêm công dụng và bí quyết lựa chọn, bảo quản đậu bắp ngon nhé!

Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết

tinybook tinybook
Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết
Nếu trước đây, thịt đông chỉ có thể làm vào mùa đông, nhưng giờ đây, nhà nào cũng có tủ lạnh, nên bạn có thể nấu thịt đông quanh năm. Tết năm nay, đừng bỏ qua cách nấu thịt đông ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé!

Bí quyết quay thịt giòn tan

tinybook tinybook
Bí quyết quay thịt giòn tan
Quy trình quay thịt nói chung chỉ bao gồm: luộc sơ (sôi chừng 3-4 phút thì vớt ra để ráo), ướp gia vị vài tiếng đồng hồ và rán. Tuy nhiên, để phần bì nở phồng và giòn tan, bạn cần có một số bí quyết sau:

Hướng dẫn trang trí bàn tiệc rực rỡ cho đêm Giáng Sinh

tinybook tinybook
Hướng dẫn trang trí bàn tiệc rực rỡ cho đêm Giáng Sinh
Một Giáng Sinh hoàn hảo không thể thiếu một bàn tiệc đầy phong cách, nơi mà bạn và gia đình, bạn bè tận hưởng những khoảnh khắc đầm ấm bên nhau.

Sườn nướng nước táo - ngon khó cưỡng

tinybook tinybook
Sườn nướng nước táo - ngon khó cưỡng
Sườn nướng thường đã ngon, nay thêm món sườn nướng nước táo thì sao nhỉ? Món sườn nướng với nước táo ép khiến món sườn mềm thơm, hương vị hấp dẫn và ngon khó cưỡng lại.

6 món ngon cho ngày Tết mà bạn nên làm ngay bây giờ

tinybook tinybook
6 món ngon cho ngày Tết mà bạn nên làm ngay bây giờ
Chỉ còn hơn chục ngày nữa Tết sẽ về trên khắp mọi nẻo đường quê hương. Cùng chuẩn bị trước vài món ngon ngày Tết để đãi cả nhà một mâm cỗ Tết truyền thống giàu màu sắc nhé!

Cách để khử mùi tanh của cá khi nấu?

tinybook tinybook
Cách để khử mùi tanh của cá khi nấu?
Cá tanh là do chứa một số chất gốc amin có vị tanh. Để làm bớt mùi tanh, trong nấu ăn, người dân đã có những cách khử mùi rất hiệu quả:

Bật mí 3 món ngon từ thịt bò

tinybook tinybook
Bật mí 3 món ngon từ thịt bò
Thịt bò có thể chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn để cả nhà thưởng thức.

Hướng dẫn mua và sử dụng dưa chuột thật chuẩn

tinybook tinybook
Hướng dẫn mua và sử dụng dưa chuột thật chuẩn
Dưa chuột là loại trái cây mát, giòn được nhiều người yêu thích, tuy nhiên làm sao để chọn được quả dưa tươi ngon, đặc ruột và không bị đắng thì không phải ai cũng biết.

Cách để khử mùi hôi ở thịt dê?

tinybook tinybook
Cách để khử mùi hôi ở thịt dê?
Thịt dê hay thịt cừu tươi đều có mùi rất đặc trưng của loài vật này mà khi ngửi được, nhiều người đã rất dị ứng khó chịu. Vậy làm cách nào để khử được mùi hôi của nó?

Cách làm mâm cơm cúng rằm tháng 7 người Việt

tinybook tinybook
Cách làm mâm cơm cúng rằm tháng 7 người Việt
Rằm tháng 7 là ngày các vong nhân được xá tội nên người dân thường làm các mâm cơm để lễ cúng Cô Hồn. Cùng xem cách làm mâm cơm cúng rằm tháng 7 dành cho người Việt trong ngày này.

Hướng dẫn cách sử dụng các loại giấm

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách sử dụng các loại giấm
Giấm là một trong những loại gia vị thường dùng trong bếp. Người ta làm giấm bằng cách lên men những chất chứa cồn như rượu, bia hoặc rượu táo...Từ thời cổ đại, giấm đã được sử dụng trong nấu nướng. Loại gia vị này được ưa chuộng trong nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau, từ Châu Á tới Châu Âu. Sau đây là những loại giấm phổ biến được dùng trong ẩm thực:

5 món ngon từ tiết nổi tiếng của Việt Nam

tinybook tinybook
5 món ngon từ tiết nổi tiếng của Việt Nam
Tiết tươi của các loài động vật hay gia cầm như lợn, gà, vịt... đều được người Việt Nam chế biến thành những món ăn hấp dẫn, nếu đã ăn thử một lần thì nhất định sẽ muốn nếm thử lần thứ hai. Phải kể đến là món tiết canh, tiết luộc, lòng heo luộc...

Bí quyết chọn mua đặc sản 3 miền ngày Tết

tinybook tinybook
Bí quyết chọn mua đặc sản 3 miền ngày Tết
Tại nhiều siêu thị, cửa hàng ở Sài Gòn đã bày bán khá nhiều món ăn, sản vật đặc trưng của nhiều tỉnh thành trong cả nước, giúp những người không thể về quê đón tết phần nào vơi đi nỗi nhớ quê nhà...

Tận hưởng thu Hà Nội với 3 món ngon từ cốm

tinybook tinybook
Tận hưởng thu Hà Nội với 3 món ngon từ cốm
Trong tâm tưởng của người sành ăn, thu Hà Nội với cốm Vòng, chuối chín cuốc không gì tuyệt bằng. Từ món quà thu xanh như hạt ngọc này người ta còn chế biến thành nhiều món ngon khác như xôi, chè, chả cốm...

Ngon mát vị thanh long

tinybook tinybook
Ngon mát vị thanh long
Thanh long khi chín lần hai trái căng bóng, tai dày, giòn và ngọt hơn rất nhiều.

Cách làm mềm bánh mỳ cực dễ

tinybook tinybook
Cách làm mềm bánh mỳ cực dễ
Những chiếc bánh mỳ mua về, nếu để lâu sẽ bị khô, bạn có thể sử dụng vài mẹo dưới đây để làm những chiếc bánh mỳ mềm hơn. Bánh mỳ mềm vừa có thể ăn ngay mà cũng có thể dùng để chế biến món ăn nhé!

Bí quyết để có rau sống 'sạch'

tinybook tinybook
Bí quyết để có rau sống sạch
Thói quen ăn rau sống cũng khá phổ biến trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Ăn rau sống ngon lại đảm bảo giữ nguyên được vi chất và chất dinh dưỡng không bị mất đi. Tuy nhiên, hiện nay rau sống thường chứa một số ấu trùng giun sán, thuốc trừ sâu có hại cho cơ thể... Vậy làm thế nào để cho bữa ăn gia đình bạn "sạch"?

Những mùi hương Giáng sinh đầy mê hoặc

tinybook tinybook
Những mùi hương Giáng sinh đầy mê hoặc
Những mùi hương gắn liền với ngày lễ Giáng sinh dưới đây sẽ khiến bất cứ ai cũng ngây ngất

Lòng heo trộn riềng sả chống ngấy

tinybook tinybook
Lòng heo trộn riềng sả chống ngấy
Ngày Tết ăn quá nhiều thịt cá hoài cũng ngán, mời các chị em hãy thử làm món lòng heo chua chua cay cay mới lạ này để thay đổi khẩu vị đãi cả gia đình sau Tết nhé!

Cách nhận biết bún phở chứa chất huỳnh quang

tinybook tinybook
Cách nhận biết bún phở chứa chất huỳnh quang
Cách nhận biết đơn giản nhất là bằng mắt thương. Bún phở "bẩn" nhiễm chất huỳnh quang có màu trắng và bóng hơn bún "sạch".

Cách để rút xương gà cho đẹp?

tinybook tinybook
Cách để rút xương gà cho đẹp?
Gà là thực phẩm phổ biến trong đời sống hàng ngày, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách rút xương gà trong quá trình chế biến món ăn. Dưới đây là một số cách đơn giản để rút xương gà:

Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp khách sạn 5 sao

tinybook tinybook
Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp khách sạn 5 sao
Hãy cùng vào bếp với đầu bếp Nguyễn Mạnh Hùng, bếp phó khách sạn 5 sao Marriot để có những món ăn ngày Tết vừa hiện đại vừa truyền thống.

Khử mùi tanh cho trứng muối để làm bánh Trung thu ngon hơn

tinybook tinybook
Khử mùi tanh cho trứng muối để làm bánh Trung thu ngon hơn
Trứng muối thường được sử dụng làm nhân bánh Trung thu vừa ngon vừa đậm đà. Tuy nhiên, nếu không khử mùi tanh của trứng muối trước khi làm bánh, bánh Trung thu sẽ không được ngon. Bạn chú ý nhé!

Cách làm sạch xoong chảo bị cháy

tinybook tinybook
Cách làm sạch xoong chảo bị cháy
Thức ăn bị cháy bám trên xoong, chảo có thể là kết quả của việc bạn nấu ăn với nhiệt độ quá cao, nấu quá chín hoặc không cho đủ nước vào xoong, chảo. Cách vệ sinh được thực hiện theo từng chất liệu của xoong, chảo. Cụ thể như sau:

3 món siêu ngon từ cua

tinybook tinybook
3 món siêu ngon từ cua
Làm các món cua khác nhau để cùng cả nhà nhâm nhi trong bữa cơm chiều nhé.

Nét tinh hoa trong món dưa muối Việt Nam

tinybook tinybook
Nét tinh hoa trong món dưa muối Việt Nam
Đừng có đánh giá thấp các món dưa muối của Việt Nam bạn nhé! Bởi nó có sự phong phú về chủng loại, cầu kì trong cách chế biến và sự đa hương vị nữa đấy!

Mẹo để có món ốc luộc sạch và ngon

tinybook tinybook
Mẹo để có món ốc luộc sạch và ngon
Ngâm ốc trong nước vo gạo, dùng nước có pha giấm chua hoặc ớt... để làm cho ốc sạch bùn và chất nhờn.

Bí quyết chọn mua và chế biến cua

tinybook tinybook
Bí quyết chọn mua và chế biến cua
Chọn mua và chế biến cua không khó nếu bạn biết những mẹo nhỏ dưới đây.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat