Cách làm chả lụa chay ngon tuyệt ăn Tết

Cách làm chả lụa chay ngon tuyệt ăn Tết
Thể loại: Nấu Ăn
Chả lụa chay có vị thơm ngon không hề kém cạnh chả lụa đồ mặn nhé! Cách làm chả lụa chay khá đơn giản chỉ với nguyên liệu váng đậu (phù trúc) thôi nha! Cùng làm chả lụa chay với chúng tôi.
Nguyên liệu

- 500g phù trúc tươi (cho 1 đòn chả lụa -  bạn cũng có thể dùng phù trúc khô hay còn gọi là váng đậu)
- 3 gốc hành ba rô (tỏi tươi)
- Dầu ăn
- Lá chuối, lạt tre
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, tiêu hạt

Cách Làm 
1

Để làm chả lụa chay, đầu tiên bạn thái nhỏ hành boa-rô ra rồi cho vào phi thơm cùng một bát nhỏ dầu ăn.

Bạn phi thơm hành lên cho đến khi hành được vàng giòn thì bạn tắt bếp. Vớt hành ra cho vào 1 bát riêng. Phần dầu ăn được phi thơm này để ướp phù trúc để làm chả lụa chay, còn đối với hành phi, bạn có thể để dành ăn kèm với các loại cuốn cũng rất ngon nhé!

2

Chuẩn bị sẵn 1 tập lá chuối để gói chả lụa chay, làm sạch lá chuối bằng cách dùng khăn ướt lau sạch 2 mặt. Bạn nhặt khoảng 2-3 lá ra, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói 2 đầu chả lụa.

3

Phù trúc tươi bạn đổ nước ấm vào 1 chậu sạch, sau đó cho phù trúc vào rửa. Đến khi nước bắt đầu đục, bạn đổ nước mới vào và tiếp tục rửa. Khi rửa xong, bạn dùng tay vắt thật chặt để phù trúc ráo hết nước. Nếu bạn sử dụng váng đậu hay phù trúc khô, bạn nhớ ngâm mềm ra trước khi rửa nhé!

Để làm món chả lụa chay có hương vị thơm ngon tự nhiên y như chả lụa đồ mặn, bạn cần ướp gia vị thật khéo. Công thức sau đây nhé: 500g phù trúc, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn thơm mùi hành phi, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê tiêu hạt. Bạn cũng có thể nêm nếm gia vị trước để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!

4

Trải hai tấm lá chuối ra, úp mặt xanh xuống dưới, gói chả lụa chay bằng mặt bên trong. Bạn xúc toàn bộ phần hỗn hợp phù trúc làm chả lụa chay vào, dồn về một góc.

Rồi bạn cuộn chả lụa chay tròn lại này.

Dùng lạt đã chẻ mỏng, dẻo để buộc ngang bên ngoài cuộn chả lụa chay như bạn gói bánh tét ấy.

Sau đó bạn gấp 2 đầu của đòn chả lụa vào và cố định bằng dây lạt nhé! Mang đi hấp chả lụa thôi nào!

5

Hấp chả lụa chay: Nếu hấp nhiều, bạn dùng nồi lớn, đổ nước khoảng 1/3 nồi rồi đặt rá vào sao cho nước không ngập đến rá. Rồi bạn xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa trong 3 tiếng. Nếu chỉ hấp khoảng 1-2 đòn chả lụa thôi, bạn có thể dùng nồi cơm điện: đổ nước khoảng 1/2 nồi, đặt rá hấp cơm nguội lên, cho chả lụa vào rồi đậy lại nấu, đến khi nước cạn là chả lụa chín nhé!

Chả lụa chay đã chín bạn cho ra ngoài, treo ở chỗ thoáng mát cho nguội nha.

Thành phẩm

Chả lụa chay được làm chín bằng phương pháp hấp y như chả lụa mặn vậy. Khi ăn, bạn vẫn bóc từng lớp lá chuối thơm lừng ra trước, sau đó cắt chả lụa chay thành từng khoanh vừa ăn và thưởng thức. Chả lụa thơm ngon là một món ngon không thể thiếu trong ngày Tết của mỗi gia đình. Có cách làm chả lụa từ thịt lợn, nhưng nếu bạn thích đồ chay, sao không thử làm bằng phù trúc nhỉ? Chả lụa chay có hương vị y như chả lụa mặn, đậm đà, thơm lừng hương lá chuối hấp... ăn với xôi hay cơm nóng thì ngon không tả xiết.

Bạn cũng có thể tham khảo cách làm chả lụa, cách làm chả cốm trên mục Ẩm thực của tinybook.net nhé! 

Nếu muốn chả lụa thêm ngon, bạn có thể ăn kèm với rau dưa muối hoặc tương ớt.

Vừa ngon lại vừa đảm bảo... rất đáng để bạn thử trong Tết này, đúng không?

Chúc các bạn làm chả lụa chay thành công nhé!

Hướng dẫn làm món nộm xoài xanh tôm khô

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món nộm xoài xanh tôm khô
Bạn thử mày mò công thức làm món soài xanh tôm khô giống ở nhà hàng xem sao nhé.

Nấm xào ngũ sắc ngon khó chối từ

tinybook tinybook
Nấm xào ngũ sắc ngon khó chối từ
Nấm xào với đủ màu sắc nổi bật, thật ngon và hấp dẫn.

Làm món gà nướng xiên đãi khách

tinybook tinybook
Làm món gà nướng xiên đãi khách
Gà nướng xiên là món ăn phù hợp với những bữa tiệc nướng ngoài trời, mang hương vị thơm ngon và hấp dẫn

Hướng dẫn làm bún sườn thập cẩm

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bún sườn thập cẩm
Chớm thu, se se lạnh trong cái thời tiết ấy người ta sẽ thèm một món ăn nghi ngút khói, ngòn ngọt của vị sườn non, thanh thanh của dấm bỗng và béo ngậy của nước luộc gà. Không đâu khác đấy chính là món bún sườn thập cẩm. Bún sườn thập cẩm là một tác phẩm nghệ thuật với đầy màu sắc và hương vị, chỉ cần nhìn thôi đã ứa nước miếng thèm rồi.

Cách để nấu cải thảo xào thịt nạc?

tinybook tinybook
Cách để nấu cải thảo xào thịt nạc?
Cải thảo ngọt, giàu dinh dưỡng, xào với thịt nạc sẽ khiến món ăn của bạn không bị ngấy, thơm mùi rau và rất ngon.

Hướng dẫn làm món gỏi cá thu

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món gỏi cá thu
Món gỏi cá thu vừa ngon vừa đủ dinh dưỡng cho gia đình!

Hướng dẫn làm món bò tẩm bột xốt chua cay

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bò tẩm bột xốt chua cay
Miếng thịt chín rất thơm, ngấm gia vị và ngầy ngậy vị trứng.

Hướng dẫn chế biến cá bông lau kho tộ

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến cá bông lau kho tộ
Cá kho luôn là một món ăn tuyệt hảo cho bữa cơm gia đình. Với 45 phút chuẩn bị và chế biến, bạn có thể trổ tài kho cá với công thức dưới đây.

Chem chép đút lò dễ làm

tinybook tinybook
Chem chép đút lò dễ làm
Vị béo đặc trưng của trứng gà “cặp kè” cùng bơ vàng. Mùi thơm của bơ, tỏi, mùi hương dịu dàng của các thảo dược phương tây. Tất cả kết vào nhau ăn ý với con chem chép ngọt ngào.

Bí quyết muối cà giòn, thơm

tinybook tinybook
Bí quyết muối cà giòn, thơm
Những quả cà muối giòn tan, thơm mùi riềng, tỏi, thêm vị cay cay của ớt, mặn mặn đậm đà ăn cùng các món canh rau, canh cua rất dễ vào cơm khi thời tiết oi bức.

Cải chíp sốt nấm giản đơn cho ngày mùng 1 đầu tháng

tinybook tinybook
Cải chíp sốt nấm giản đơn cho ngày mùng 1 đầu tháng
Cải chíp sốt nấm không chỉ là món ăn chay mà còn được sử dụng nhiều trong các bữa ăn thường ngày. Cách nấu cải chíp sốt nấm thì rất đơn giản nên bạn có thể dễ dàng thực hiện để đổi món cho cả nhà ngày đầu tháng.

Rằm tháng 7 cùng đổi bữa với cải làn xốt gừng tỏi

tinybook tinybook
Rằm tháng 7 cùng đổi bữa với cải làn xốt gừng tỏi
Cải làn xốt gừng tỏi là món ăn rất lạ miệng và nghe tên gọi ít người biết tới. Hãy cùng làm món này để thưởng thức vào rằm tháng 7 này nhé

Cách làm chân giò nhồi thịt ăn hoài không biết chán

tinybook tinybook
Cách làm chân giò nhồi thịt ăn hoài không biết chán
Nghe đến chân giò, ai cũng nghĩ ngay rằng đây là món ăn béo ngậy không thích hợp với mùa hè. Tuy nhiên, nếu bạn biết cách biến hóa đi một chút thì đây là món ăn khiến bạn thực sự mê mẩn đấy. Hãy cùng tinybook.net tìm hiểu về cách làm chân giò nhồi thịt vô cùng đơn giản nhé.

Làm chả cua không dầu mỡ cực ngon

tinybook tinybook
Làm chả cua không dầu mỡ cực ngon
Khác hẳn với kiểu chiên dầu mỡ, miếng chả ngọt thịt mà lại thanh thanh... Ngon ngon hơn hẳn kiểu chả cua chiên dầu nhé!

Cách làm tôm rang thịt ba chỉ dễ làm cho bữa trưa

tinybook tinybook
Cách làm  tôm rang thịt ba chỉ dễ làm cho bữa trưa
Tuy đơn giản nhưng món tôm rang thịt ba chỉ này luôn "đắt khách" trong các bữa cơm gia đình.

Cách làm bò xiên nướng cực dễ

tinybook tinybook
Cách làm bò xiên nướng cực dễ
Món này sẽ là một ý tưởng hay cho thực đơn của những buổi dã ngoại hay tiệc ngoài trời, vị chua cay của thịt và rau củ nướng sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất!

Cách làm món nộm miến tôm

tinybook tinybook
Cách làm món nộm miến tôm
Nộm là một món rất dễ ăn và dễ làm. Nếu như bạn mới chỉ nghe đến nộm bò khô, nộm hoa chuối, nộm rau muống...thì bạn đã bỏ qua 1 món ăn rất lạ miệng đó là nộm miến tôm. Hãy thử nghía qua công thức chế biến món ăn lạ miệng này xem sao.

Cách làm bò trộn tía tô

tinybook tinybook
Cách làm bò trộn tía tô
Món bò trộn tía tô làm thật nhanh mà lại ngon miệng, phù hợp làm món khai vị đãi khách. Để thay đổi khẩu vị cả nhà, bạn thử làm món này xem, chắc bạn sẽ thích đó!

Bánh cheesecake giả từ đậu phụ cho ngày cá tháng tư

tinybook tinybook
Bánh cheesecake giả từ đậu phụ cho ngày cá tháng tư
Vào Ngày Cá tháng Tư thì đến bánh cũng có thể làm giả nhỉ?

Hướng dẫn nấu canh chua ngó sen thịt gà (Video)

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu canh chua ngó sen thịt gà (Video)
Ngó sen nấu canh chua thịt gà là món lạ và ngon, nếu đã thưởng thức chắc bạn sẽ khó quên.

Cách làm vịt nấu khoai môn

tinybook tinybook
Cách làm vịt nấu khoai môn
Vịt nấu khoai môn với vịt thấm gia vị, khoai môn bùi, kết hợp với vị thơm của chao, lạ lạ mà hấp dẫn tạo nên một hương vị độc đáo thú vị khi lần đầu thưởng thức.

Dạ dày lợn hấp hạt tiêu - món ăn cực tốt, mẹ ăn con khỏe

tinybook tinybook
Dạ dày lợn hấp hạt tiêu - món ăn cực tốt, mẹ ăn con khỏe
Dạ dày lợn hấp hạt tiêu là món ăn được nhiều bà bầu truyền tai nhau trong thời gian gần đây. Nếu ăn 2 chiếc dạ dày hấp hạt tiêu vào tuần thứ 32 - 33 thai kỳ thì đứa trẻ sinh ra sẽ có đường tiêu hóa khỏe mạnh.

Hướng dẫn chế biến canh đậu phụ non

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến canh đậu phụ non
Nếu như món đậu đã trở nên quá nhàm chán với cách chế biến thông thường như rán, luộc, sốt, bạn có thể đổi vị cho cả gia đình bằng món canh đậu phụ non rất dễ nấu.

Cách làm mứt gừng ngon

tinybook tinybook
Cách làm mứt gừng ngon
Có thể nói mứt gừng là món ăn khá quen thuộc lại luôn có sức hấp dẫn với nhiều người. Từng lát mứt gừng vàng thanh, bên ngoài khô với những hạt đường li ti phủ mỏng thoảng vị cay nhè nhẹ, ăn vào vừa thơm lại vừa ấm. Một chút cay cay, tê tê nơi đầu lưỡi của mứt gừng khiến ai cũng phải thích thú.

Thử làm salad lựu màu sắc

tinybook tinybook
Thử làm salad lựu màu sắc
Món salad lựu sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm nhiều màu sắc và hương vị hấp dẫn.

Làm pasta xốt ớt chuông đỏ

tinybook tinybook
Làm pasta xốt ớt chuông đỏ
Món pasta xốt ớt đỏ cũng không quá khó làm chị em thử nhé!

Hướng dẫn làm món thịt heo nướng rau củ

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món thịt heo nướng rau củ
Thịt heo là thực phẩm rất phổ biến ở nước ta, để làm mới món ăn từ nguyên liệu này, có nhiều cách kết hợp như kho, xào, hay nấu canh, thậm chí nướng để ăn chơi…

Hướng dẫn làm món nui xào đút lò cho ngày lạnh

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món nui xào đút lò cho ngày lạnh
Vị cay của ớt, béo của phô mai, thơm của thịt ba rọi hòa lẫn vào nui làm món ăn thêm đậm đà hương vị.

Cách để làm gỏi cá bơn?

tinybook tinybook
Cách để làm gỏi cá bơn?
Cũng giống như nhiều loại cá nhập khẩu khác, cá Bơn của Hàn Quốc đã không còn xa lạ với người Việt Nam. Thịt cá Bơn mềm, hương vị ngậy, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Xong với đặc trưng nguyên liệu tươi, chế biến cá Bơn thành món gỏi là đơn giản và hấp dẫn hơn cả.

5 mẹo nhỏ cho món thịt quay thơm ngon giòn bì

tinybook tinybook
5 mẹo nhỏ cho món thịt quay thơm ngon giòn bì
Món thịt quay với phần bì giòn, phần thịt mềm là món ăn ngon quen thuộc. Tuy nhiên, khi làm thịt quay tại nhà, làm thế nào để phần bì vẫn giòn mà không cứng và vàng như ở ngoài hàng lại là thử thách khá khó khăn cho các nàng nội trợ đấy nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat