Cách làm giò xào bằng khuôn đón Tết nguyên đán

Cách làm giò xào bằng khuôn đón Tết nguyên đán
Thể loại: Nấu Ăn
Cũng như giò lụa, chả quế, giò xào là món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Cách làm giò xào rất đơn giản, chỉ cần có đủ dụng cụ và nguyên liệu là chị em có thể hoàn thành.
Thành phẩm

Muốn làm giò xào ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau đây

- Tai lợn: 400 gr

- Thịt chân giò: 700 gr

- Lưỡi lợn: 400 gr

- Mộc nhĩ: 80 gr

- Nấm hương: 30 gr

- Hạt tiêu, hành khô, nước mắm

Cách làm giò xào từ thịt tái, mũi, lưỡi lợn

1

Nguyên liệu chính để làm giò xào là lưỡi lợn và tai mũi. Khi mua lưỡi lợn để làm giò xào bạn nên chọn phần lưỡi thịt săn chắc, sờ không nhão, không bở.  Đem lưỡi lợn chần qua nước sôi cho dễ cạo, rồi đem cạo bỏ phần trắng trên mặt lưỡi. Thịt chân giò và tai lợn cũng cạo cho hết lông và khử mùi hôi.

2

Đun sôi một nồi nước với một thìa ăn cơm dấm và 1 thìa cà phê muối. Cho tất cả các loại thịt tai, mũi, lưỡi lợn để làm giò xào vào chần nhanh trong 2 phút.

3

Vớt thịt ra khỏi nồi, xả qua nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn và thịt đỡ bị thâm. Muốn món giò xào ngon và khi gói giò trông đẹp mắt, bạn nên thái thịt thành những miếng mỏng, không quá dày nhưng cũng không quá bé sẽ làm thịt bị nát.

4

Đem ướp thịt với 1 ít muối, hạt tiêu, mỳ chính trong khoảng 30 phúthị để hỗn hợp giò xào được ngấm gia vị và đậm đà hơn.

5

Khi gói giò xào không thể thiếu nấm hương và mộc nhĩ. 2 loại nguyên liệu này cùng với thịt tai mũi giúp cho giò xào có vị sần sật, ăn giòn. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô đem bóc vỏ, băm nhỏ.

6

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu để làm giò xào, bạn cho thịt vào chảo đảo đều cho săn rồi trút nấm hương và mộc nhĩ vào, thêm nước mắm cho vừa miệng. Xào tới khi các nguyên liệu chín đều và ngấm gia vị thì rắc thêm hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

7

Với cách làm giò xào bằng khuôn kiểu này bạn sẽ không cần mất công chuẩn bị thêm nhiều nguyên liệu khác như lá chuối, nẹp tre. Bạn chỉ cần nhồi thịt xào vào khuôn, vặn vít chặt tay. Đợi cho khuôn giò nguội thì cho cả khuôn vào tủ lạnh tầm 2 tiếng cho giò xào đông lại.

8

Lấy giò xào ra khỏi khuôn, dùng giấy bạc hoặc lá chuối gói giò lại. Sau đó lại cất vào tủ lạnh để bảo quản. Khi ăn giò xào, cắt giò thành từng khoanh, thái miếng vừa ăn nhé!

Thành phẩm

Cách làm giò xào kiểu này khá dễ không mất nhiều thời gian đúng không. Khi làm giò xào tại nhà bằng khuôn, bạn cần vệ sinh khuôn sạch sẽ để đảm bảo an toàn cho món ăn nhé. Từ đời xưa, đĩa giò xào đã là món ăn ngon, quen thuộc trên mâm cơm ngày Tết của người Việt. Cũng như món giò lụa, chả lụa, giò xào là món ăn dân dã được lưu truyền từ đời này sang đời khác mỗi khi Tết đến xuân về.

Khi ăn, chỉ cần thái một khoanh giò xào, bày ra đĩa, chấm với nước mắm nguyên chất thơm ngon, ăn cùng cơm nóng nữa vậy đã đủ ấm bụng ngày Tết rồi. Hay những khi bạn đã quá chán với nhiều món thịt ngày Tết, thì miếng bánh chưng xanh ăn với giò xào sẽ giúp bạn xua tan cảm giác ấy. Giò xào ăn lạnh sẽ ngon, vì vậy không nên đun hoặc hấp giò nhé như vậy miếng giò xào sẽ bị nát, ăn mất vị giòn, thiếu ngon.

Cách làm giò xào truyền thống là dùng lá chuối bóc và nẹp bằng que tre xung quanh, tuy nhiên cách ấy chỉ dành cho ai khéo tay thôi nhé. Còn với cách làm giò xào bằng khuôn kiểu này, giò vẫn ngon, chắc thịt mà ai cũng có thể làm được.

Để bữa cơm ngày Tết thêm đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo thêm các cách trang trí đĩa giò xào như sau:

Chúc bữa cơm ngày Tết của bạn và gia đình ngon hơn với món giò xào nhé!

Canh cải thịt băm dễ làm dễ ăn

tinybook tinybook
Canh cải thịt băm dễ làm dễ ăn
Bữa cơm ngày đông lạnh giá sẽ ấm cúng hơn với tô canh cải ấm nồng vị gừng và the the vị cải. Hãy cùng làm theo công thức dưới đây nhé!

Hướng dẫn chế biến món hoa thiên lý xào hải sản

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món hoa thiên lý xào hải sản
Vị ngọt của hoa thiên lý và hải sản sẽ đem lại cho bạn món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

Làm món gà nướng chanh vừa quen vừa lạ

tinybook tinybook
Làm món gà nướng chanh vừa quen vừa lạ
Cùng làm món gà nướng chanh vừa quen vừa lạ sau đay đãi cả nhà bữa tối hôm nay nhé!

Hướng dẫn chế biến món ngao om tỏi.

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món ngao om tỏi.
Với những thực phẩm đơn giản và ba mươi phút trong bếp gia đình bạn đã có một món ăn ngon miệng. Các bạn thử nhé.

Hướng dẫn làm món ăn chữa bệnh huyết trắng

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món ăn chữa bệnh huyết trắng
Ở phụ nữ, bệnh ra nhiều khí hư (huyết trắng) khá phổ biến và có thể dùng một số món ăn đơn giản sau để cải thiện tình hình.

Gợi ý 3 món lẩu siêu hấp dẫn cho Tết dương lịch

tinybook tinybook
Gợi ý 3 món lẩu siêu hấp dẫn cho Tết dương lịch
Lẩu là một lựa chọn khá hợp lý trong những ngày Tết lạnh lẽo như thế này. Cả nhà quây quần bên nồi lẩu nóng đón Tết thật không có gì thú vị hơn.

Hướng dẫn làm dưa chuối xanh ăn Tết

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm dưa chuối xanh ăn Tết
Với những ai chưa ăn dưa chuối xanh này bao giờ, bạn có thể hình dung nó hơi giống món sung muối của người Hà Nội với vị giòn, chua ngọt và chỉ hơi chát nhẹ, rất dễ ăn.

Cá kèo kho khế đậm đà đưa cơm

tinybook tinybook
Cá kèo kho khế đậm đà đưa cơm
Thịt cá kèo ngọt, thấm vị caramel, vị cay nhẹ của ớt sừng, ớt hiểm và đặc biệt nhất vẫn là vị chua chua dìu dịu từ khế. Dĩa cá kèo kho còn nóng hôi hổi, dọn ra ăn kèm với cơm trắng, đảm bảo là nối cơm sẽ mau chóng hết veo!

Hướng dẫn làm món ngon bổ dưỡng từ chim bồ câu

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món ngon bổ dưỡng từ chim bồ câu
Thịt chim câu rất thích hợp với thể trạng người cao tuổi, phụ nữ sau khi sinh, trẻ em phát triển chậm, dùng dưới dạng nấu cháo rồi ăn nóng, trong dân gian chim bồ câu còn có tác dụng chữa được một số bệnh.

Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn

tinybook tinybook
Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn
Món phù trúc cuộn rau có vỏ phù trúc giòn rụm, bùi bùi, ngậy ngậy kết hợp với lớp “nhân” rau thơm thơm bên trong đem đến hương vị khá lạ miệng.

Cách nấu bún bò hầm nóng hổi cho bữa sáng cuối tuần

tinybook tinybook
Cách nấu bún bò hầm nóng hổi cho bữa sáng cuối tuần
Có rất nhiều món bún bò ngon mà chị em có thể nấu cho gia đình. Cuối tuần này, hãy thử vào bếp nấu bún bò hầm vô cùng đơn giản mà không kém phần ngon miệng cho cả nhà thưởng thức nhé!

Hướng dẫn làm canh dưa leo nhồi thịt

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm canh dưa leo nhồi thịt
Hương vị vừa thanh nhưng cũng vừa đậm đà của bát canh dưa leo nhồi thịt sẽ khiến bữa cơm chiều giữa tiết trời mùa hè nóng nực trở nên dịu lại.

Cánh gà om hạt dẻ nóng hổi cho ngày gió lạnh

tinybook tinybook
Cánh gà om hạt dẻ nóng hổi cho ngày gió lạnh
Cánh gà om hạt dẻ là một món ngon ngày lạnh mà nhất định bạn phải thử một lần. Cánh gà om mềm, hòa quyện với hương vị thơm bùi của hạt dẻ chín bở sẽ khiến gia đình bạn xuýt xoa khen ngon trong bữa cơm ngày giao mùa.

Hướng dẫn chế miến món Miến lươn xào.

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế miến món Miến lươn xào.
Thịt lươn không chỉ chứa nhiều vitamin và chất khoáng, rất có lợi cho sức khỏe mà còn là một trong những nguyên liệu chế biến ra các món ăn ngon. Hôm nay, chúng tôi xin gửi tới các bạn công thức làm món miến lươn xào, vừa thơm ngon lại vô cùng đơn giản.

Canh rau ngót nấu thịt băm ngon ngọt, bổ dưỡng cho gia đình

tinybook tinybook
Canh rau ngót nấu thịt băm ngon ngọt, bổ dưỡng cho gia đình
Canh rau ngót nấu thịt băm là một món ăn ngọt ngon, thanh mát rất bổ dưỡng cho ngày hè. Cách nấu canh rau ngót cũng không quá khó. Những ngày hè nắng nóng, bạn hãy trổ tài nấu canh rau ngót thịt băm cho cả nhà thưởng thức nhé!

Hướng dẫn làm món chân gà rim lạc

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món chân gà rim lạc
Vị đậm đà hoà quyện với vị béo, cay cay và cả bùi bùi của món chân gà rim lạc khi ăn cùng với bát cơm trắng nóng hổi sẽ khiến bạn thích mê trong những ngày gió lạnh thế này.

Cách chọn và chế biến ốc

tinybook tinybook
Cách chọn và chế biến ốc
Các món ăn được chế biến từ ốc đã trở nên quen thuộc với nhiều gia đình vì chế biến đơn giản, ngon mà lại rẻ. Tuy nhiên không phải bà nội trợ nào cũng biết cách chọn ốc ngon hay là cách chế biến chúng để món ăn trở nên ngon hơn.

Canh bồng khoai nấu tôm dân dã

tinybook tinybook
Canh bồng khoai nấu tôm dân dã
Canh bồng khoai nấu tôm là một món canh dân dã, ngon miệng. Cùng nấu món canh này cho những ngày trời nắng lên, bạn nhé!

Bao tử cá basa xào bạc hà

tinybook tinybook
Bao tử cá basa xào bạc hà
Để đổi khẩu vị cho cả nhà, thay vì ăn mãi các món từ thịt heo, gà, bò, mời chị em phụ nữ cùng trổ tài với một món lạ miệng, lạ từ nguyên liệu chính là bao tử cá basa, và cũng lạ từ cả cách chế là xào với bạc hà. Món ăn này cũng có thể giúp cho các em bé nhà bạn tập ăn rau nữa đó!

Bí kíp nịnh chồng bằng cách làm chân gà ngâm giấm ngon tuyệt

tinybook tinybook
Bí kíp nịnh chồng bằng cách làm chân gà ngâm giấm ngon tuyệt
Chân gà ngâm dấm là món ăn có sự kết hợp của vị chua, cay, mặn, ngọt rất hài hòa. Đây là món ăn được nhiều gia đình ưa thích trong thời gian gần đây đặc biệt trong mùa lạnh này.

Tự làm thịt bò khô lai rai ăn Tết thật đã

tinybook tinybook
Tự làm thịt bò khô lai rai ăn Tết thật đã
Với cách làm thịt bò khô như thế này, đảm bảo chị em không còn lo Tết này thiếu món lai rai nhé! Chị em hãy tự tay làm món thịt bò khô để nhâm nhi ngày Tết cho vừa ngon, rẻ lại đảm bảo vệ sinh nhé!

Cách nấu canh ngao chua thanh mát giải nhiệt cả nhà

tinybook tinybook
Cách nấu canh ngao chua thanh mát giải nhiệt cả nhà
Nước canh trong, chua dìu dịu, thịt ngao ngọt. Tiết trời nóng nực được ăn bát canh ngao chua này thì còn gì bằng, vào mùa lạnh chỉ cần thêm vài lát ớt tươi vào bát canh cũng thật ngon hết xẩy.

Hướng dẫn cách nấu món Súp bí đỏ cá hồi trứng cua

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách nấu món Súp bí đỏ cá hồi trứng cua
Hãy dành chút thời gian rảnh rỗi để làm cho con bạn những bữa ăn cầu kỳ hơn một chút nhưng sẽ nhiều chất dinh dưỡng hơn nhé

Hướng dẫn chế biến bò cuộn nấm xốt thịt cua

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến bò cuộn nấm xốt thịt cua
Sự kết hợp giữa thịt bò, nấm và thịt cua sẽ mang đến cho bạn một món ngon có hương vị mới lạ, dễ ăn.

Hướng dẫn nấu canh bí đao nhồi thịt

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu canh bí đao nhồi thịt
Những lúc mệt mệt, chỉ cần có tô canh bí nhồi thịt nóng hổi để mà xì xụp thì mọi mệt mỏi dường như đều tan biến hết.

Món cơm chiên ngon cho nàng nhân ngày 20/10

tinybook tinybook
Món cơm chiên ngon cho nàng nhân ngày 20/10
Ngày Phụ nữ Việt Nam tới rồi, các chàng trai hãy vào bếp trổ tài dành tặng một nửa của mình món cơm chiên ngon hấp dẫn nhé. Hẳn cô ấy sẽ rất ngạc nhiên trước tài năng nấu nướng của bạn đấy!

Ấm nồng với món cơm gừng

tinybook tinybook
Ấm nồng với món cơm gừng
Cơm gừng chắc hẳn là món ăn khá lạ với các bạn độc giả. Cơm gừng đúng như tên gọi của nó, món cơm khi xới lên sẽ có hương vị nồng ấm của gừng sẽ rất hợp cho các bữa cơm ngày lạnh. Thử làm nào!

Cá chép om dưa nóng hổi mùa đông

tinybook tinybook
Cá chép om dưa nóng hổi mùa đông
Cá chép om dưa là món ăn được rất nhiều người yêu thích, thịt cá mềm kết hợp cùng dưa cải giòn chua thật hấp dẫn!

Hướng dẫn làm thịt hun khói đón Tết

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm thịt hun khói đón Tết
Ngày Tết có sẵn món này trong tủ lạnh, mỗi khi có khách đến nhà chỉ việc thái ra làm món nhậu rất tiện và ngon!

Hướng dẫn làm mứt rau câu

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm mứt rau câu
Cứ đến Tết thì nhà nào cũng vậy – bên cành hoa đào hoặc chậu mai đua sắc, cũng đều có một khay mứt (mứt dừa, mứt gừng, mứt khoai, các loại mứt dẻo như mãng cầu, tắc, me, thơm, khế…) kèm theo đĩa hạt dưa đỏ để khách khứa đến nhâm nhi bên tách trà lài, trà sen thơm ngát. Xin giới thiệu các bạn một loại mứt đặc biệ lạ này nhé! đó là mứt rau câu.








Chat