Cách làm giò xào bằng khuôn đón Tết nguyên đán

Cách làm giò xào bằng khuôn đón Tết nguyên đán
Thể loại: Nấu Ăn
Cũng như giò lụa, chả quế, giò xào là món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Cách làm giò xào rất đơn giản, chỉ cần có đủ dụng cụ và nguyên liệu là chị em có thể hoàn thành.
Thành phẩm

Muốn làm giò xào ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau đây

- Tai lợn: 400 gr

- Thịt chân giò: 700 gr

- Lưỡi lợn: 400 gr

- Mộc nhĩ: 80 gr

- Nấm hương: 30 gr

- Hạt tiêu, hành khô, nước mắm

Cách làm giò xào từ thịt tái, mũi, lưỡi lợn

1

Nguyên liệu chính để làm giò xào là lưỡi lợn và tai mũi. Khi mua lưỡi lợn để làm giò xào bạn nên chọn phần lưỡi thịt săn chắc, sờ không nhão, không bở.  Đem lưỡi lợn chần qua nước sôi cho dễ cạo, rồi đem cạo bỏ phần trắng trên mặt lưỡi. Thịt chân giò và tai lợn cũng cạo cho hết lông và khử mùi hôi.

2

Đun sôi một nồi nước với một thìa ăn cơm dấm và 1 thìa cà phê muối. Cho tất cả các loại thịt tai, mũi, lưỡi lợn để làm giò xào vào chần nhanh trong 2 phút.

3

Vớt thịt ra khỏi nồi, xả qua nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn và thịt đỡ bị thâm. Muốn món giò xào ngon và khi gói giò trông đẹp mắt, bạn nên thái thịt thành những miếng mỏng, không quá dày nhưng cũng không quá bé sẽ làm thịt bị nát.

4

Đem ướp thịt với 1 ít muối, hạt tiêu, mỳ chính trong khoảng 30 phúthị để hỗn hợp giò xào được ngấm gia vị và đậm đà hơn.

5

Khi gói giò xào không thể thiếu nấm hương và mộc nhĩ. 2 loại nguyên liệu này cùng với thịt tai mũi giúp cho giò xào có vị sần sật, ăn giòn. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô đem bóc vỏ, băm nhỏ.

6

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu để làm giò xào, bạn cho thịt vào chảo đảo đều cho săn rồi trút nấm hương và mộc nhĩ vào, thêm nước mắm cho vừa miệng. Xào tới khi các nguyên liệu chín đều và ngấm gia vị thì rắc thêm hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

7

Với cách làm giò xào bằng khuôn kiểu này bạn sẽ không cần mất công chuẩn bị thêm nhiều nguyên liệu khác như lá chuối, nẹp tre. Bạn chỉ cần nhồi thịt xào vào khuôn, vặn vít chặt tay. Đợi cho khuôn giò nguội thì cho cả khuôn vào tủ lạnh tầm 2 tiếng cho giò xào đông lại.

8

Lấy giò xào ra khỏi khuôn, dùng giấy bạc hoặc lá chuối gói giò lại. Sau đó lại cất vào tủ lạnh để bảo quản. Khi ăn giò xào, cắt giò thành từng khoanh, thái miếng vừa ăn nhé!

Thành phẩm

Cách làm giò xào kiểu này khá dễ không mất nhiều thời gian đúng không. Khi làm giò xào tại nhà bằng khuôn, bạn cần vệ sinh khuôn sạch sẽ để đảm bảo an toàn cho món ăn nhé. Từ đời xưa, đĩa giò xào đã là món ăn ngon, quen thuộc trên mâm cơm ngày Tết của người Việt. Cũng như món giò lụa, chả lụa, giò xào là món ăn dân dã được lưu truyền từ đời này sang đời khác mỗi khi Tết đến xuân về.

Khi ăn, chỉ cần thái một khoanh giò xào, bày ra đĩa, chấm với nước mắm nguyên chất thơm ngon, ăn cùng cơm nóng nữa vậy đã đủ ấm bụng ngày Tết rồi. Hay những khi bạn đã quá chán với nhiều món thịt ngày Tết, thì miếng bánh chưng xanh ăn với giò xào sẽ giúp bạn xua tan cảm giác ấy. Giò xào ăn lạnh sẽ ngon, vì vậy không nên đun hoặc hấp giò nhé như vậy miếng giò xào sẽ bị nát, ăn mất vị giòn, thiếu ngon.

Cách làm giò xào truyền thống là dùng lá chuối bóc và nẹp bằng que tre xung quanh, tuy nhiên cách ấy chỉ dành cho ai khéo tay thôi nhé. Còn với cách làm giò xào bằng khuôn kiểu này, giò vẫn ngon, chắc thịt mà ai cũng có thể làm được.

Để bữa cơm ngày Tết thêm đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo thêm các cách trang trí đĩa giò xào như sau:

Chúc bữa cơm ngày Tết của bạn và gia đình ngon hơn với món giò xào nhé!

8-3: Đãi vợ yêu 2 món hàu, sò

tinybook tinybook
8-3: Đãi vợ yêu 2 món hàu, sò
Mùng 8-3 chính là cơ hội để các ông xã trổ tài khả năng bếp núc của mình với vợ.

Bí ngòi nhồi xúc xích chiên trứng cực ngon

tinybook tinybook
Bí ngòi nhồi xúc xích chiên trứng cực ngon
Biến tấu một chút với bí ngòi, xúc xích và trứng cho bữa ăn thêm hương vị thơm ngon.

Cách làm tai heo ngâm giấm giòn sần sật đãi khách ngày

tinybook tinybook
Cách làm tai heo ngâm giấm giòn sần sật đãi khách ngày
Không chỉ là món ngon đãi khách mà tai heo ngâm giấm còn là món ăn ngon giúp bạn chống ngán tuyệt vời. Cùng học cách làm tai heo ngâm giấm cho cả nhà thưởng thức nhé!

Cách làm thịt ba chỉ bó ướp ngũ vị ngon lạ miệng

tinybook tinybook
Cách làm thịt ba chỉ bó ướp ngũ vị ngon lạ miệng
Ba chỉ cuốn ngũ vị hương chấm với nước sốt ăn với cơm nóng hoặc bún thì còn gì ngon bằng. Tranh thủ thời gian làm ngay món thịt ba chỉ cuốn này, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.

Cách làm gà viên chiên - nhâm nhi cuối tuần

tinybook tinybook
Cách làm gà viên chiên - nhâm nhi cuối tuần
Nếu có tụ tập bạn bè thì đừng quên món ăn ngon lành này nha! Ngon mà dễ làm đó!

Cách để phi hành tỏi thơm giòn và để được lâu?

tinybook tinybook
Cách để phi hành tỏi thơm giòn và để được lâu?
Hành, tỏi phi được xem là gia vị giúp món ăn hấp dẫn hơn. Làm sao để phi hành, tỏi giòn thơm? Các bạn tham khảo một số mẹo sau nhé

Cách để làm nộm hoa chuối?

tinybook tinybook
Cách để làm nộm hoa chuối?
Một số các món ăn dân dã thêm vào thực đơn của gia đình bạn sẽ làm cho bữa ăn được thay đổi, tạo sự hấp dẫn cho cả nhà. Với những nguyên liệu sẵn có, dễ tìm, bạn có thể làm được những đĩa nộm ngon tuyệt.

Cách nấu mì gạo (mì trắng) ăn nhiều không lo nóng

tinybook tinybook
Cách nấu mì gạo (mì trắng) ăn nhiều không lo nóng
Mì gạo (mì trắng) vừa có lợi cho sức khỏe, vừa không gây nóng trong như mì tôm. Vì vậy, thay vì ăn mì tôm, hãy nấu ngay món mì gạo để cả nhà cùng ăn sáng nhé!

Trổ tài làm chuối rim đầu xuân

tinybook tinybook
Trổ tài làm chuối rim đầu xuân
Quả chuối ngọt mềm thấm đẫm những giọt đường thốt nốt dẻo thơm mát lành, thêm miếng bánh tráng giòn rụm thoang thoảng hương thơm quyến rũ của gừng – đó chẳng phải là gợi ý thú vị cho những ngày xuân rộn rã đó sao?

Hướng dẫn làm món gà quay tại nhà ngon tuyệt

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món gà quay tại nhà ngon tuyệt
Gà vàng óng, da bóng mượt giòn. Mùi thơm phức khi còn trong lò. Món gà quay tại nhà vừa ngon vừa rẻ mà lại hợp khẩu vị gia đình vì cách ướp có thể thêm hay bớt.

Hướng dẫn nấu canh hến rau muống

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu canh hến rau muống
Vị ngọt tự nhiên của nước hến luộc, được nấu cùng với rau muống giòn, thêm một chút gừng để cân bằng vị hàn trong món canh.

Cơm rang dưa cá lạ miệng

tinybook tinybook
Cơm rang dưa cá lạ miệng
Vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của khô cá mặn, vị chua chua của dưa cải muối sẽ làm cho món cơm rang quen thuộc trở nên lạ miệng hấp dẫn.

Măng lay tươi trộn cay, chua giòn hấp dẫn

tinybook tinybook
Măng lay tươi trộn cay, chua giòn hấp dẫn
Măng lay là 1 đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc. Mùa măng đã về, bạn hãy tranh thủ làm món măng lay tươi trộn cay nhé! Món măng tươi trộn có đủ vị chua, cay, ngọt hài hòa lại cực giòn, hấp dẫn nữa.

Chế biến sanwich trứng pho mát cực nhanh

tinybook tinybook
Chế biến sanwich trứng pho mát cực nhanh
Món này ngon, nhanh và dễ làm lắm bạn nhé. Chỉ cần 15 phút là bạn có bữa ăn đầy dưỡng chất rồi

Hướng dẫn làm thịt heo chiên tỏi

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm thịt heo chiên tỏi
Món thịt heo hơi giòn ở các cạnh và bên trong mềm, thơm mùi tỏi sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ngon miệng hơn đấy, hãy nhớ nấu nhiều cơm hơn một chút nhé!

Hướng dẫn làm cơm chiên xá xíu cho bữa sáng

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm cơm chiên xá xíu cho bữa sáng
Tuy là món ăn đơn giản nhưng với chút biến tấu bạn có thể làm một bữa sáng thật ngon và đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.

Trai xào ăn với bánh mì nướng lạ miệng

tinybook tinybook
Trai xào ăn với bánh mì nướng lạ miệng
Bạn đã bao giờ thử món trai xào ăn cùng bánh mì nướng chưa?

Hướng dẫn món bánh chưng rán sốt chua cay

tinybook tinybook
Hướng dẫn món bánh chưng rán sốt chua cay
Sau ngày Tết, nhà vẫn còn bánh chưng nhưng bạn muốn thay đổi khẩu vị, vậy thì hãy vào bếp làm món bánh chưng rán sốt chua cay nhé.

Cách làm món gà rán cay xè kiểu Hàn cực ngon miệng

tinybook tinybook
Cách làm món gà rán cay xè kiểu Hàn cực ngon miệng
Cách làm món gà rán cay cay kiểu Hàn không những đơn giản mà lại tạo ra món gà chiên giòn cay cực ngon. Cùng học cách làm gà rán ngon dưới đây bạn nhé!

Hướng dẫn làm món lòng gà xào cay

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món lòng gà xào cay
Món ăn này có thể ăn với cơm nóng, hoặc nhâm nhi trong bữa nhậu trong những ngày mưa cũng rất tuyệt.

Cách làm gỏi xoài chua cay

tinybook tinybook
Cách làm gỏi xoài chua cay
Món gỏi xoài có thêm vị thơm, ngọt, dai của cá nướng trộn cùng nên vô cùng hấp dẫn. Cùng học cách làm món gỏi xoài chua cay với chúng tôi nhé!

Hướng dẫn làm món canh đậu phụ thịt bò bằm

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món canh đậu phụ thịt bò bằm
Món canh vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng sẽ làm cho bữa cơm nhà bạn ngon miệng hơn

Hướng dẫn làm món thịt vịt ram sả gừng

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món thịt vịt ram sả gừng
Thịt vịt là 1 nguyên liệu bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất đạm cho cơ thể, thích hợp chế biến món thịt vịt ram sả gừng vào mùa lạnh, cùng với vị ngon của thịt vịt là mùi thơm của sả và gừng giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Giò sống lăn cốm chiên giòn thơm ngon

tinybook tinybook
Giò sống lăn cốm chiên giòn thơm ngon
Giò sống lăn cốm chiên giòn rất hợp với tiết trời mát mẻ ngày thu này đấy! Cách làm món giò sống lăn cốm lại đơn giản nữa chứ! Thử thôi bạn!

Mì nấu bò Bulgogi Hàn Quốc đơn giản mà ngon

tinybook tinybook
Mì nấu bò Bulgogi Hàn Quốc đơn giản mà ngon
Cùng với Kimchi, Bulgogi là một phần không thể thiếu khi nhắc tới ẩm thực Hàn Quốc. Bulgogi thường được làm từ thịt bò, tẩm ướp nước tương, đường, mật ong, dầu mè khá giống với cách ướp thịt nướng của người Việt.

Cách chế biến thịt bò chiên kiểu Ý

tinybook tinybook
Cách chế biến thịt bò chiên kiểu Ý
Cách chế biến món thịt bò chiên kiểu Ý vừa dễ lại vừa ngon, đầy sức hút. Chỉ cần vài phút là bạn đã có ngay món thịt bò chiên thơm ngon.

Cách làm bắp cải cuộn vị kim chi chua cay

tinybook tinybook
Cách làm bắp cải cuộn vị kim chi chua cay
Nếu ai thích kim chi, có thể thử với món này. Hương vị chua chua, cay cay với cách làm đơn giản, đổi bữa cho cả nhà cuối tuần nhé.

Cách để nấu canh sườn với rau củ?

tinybook tinybook
Cách để nấu canh sườn với rau củ?
Món canh này vừa nấu nhanh, gọn mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa. Rau củ vừa chín tới chứ không bị rục nên làm nước canh ngon ngọt hơn.

Hướng dẫn làm món vịt khìa nước dừa

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món vịt khìa nước dừa
Vịt khìa nước dừa ăn với bánh mì hay cơm trắng thay cho cơm là một gợi ý hay cho các bà nội trợ.

Bí quyết làm gà nấu tỏi ngon nhất

tinybook tinybook
Bí quyết làm gà nấu tỏi ngon nhất
Gà nấu tỏi là món ăn giàu chất dinh dưỡng trong đó tỏi có những tác dụng rất tốt cho sức khỏe trong cuộc sống của chúng ta ...qua món ăn này, hy vọng chúng ta sẽ được tận hưởng thêm những món ngon nước nhà








Chat