Cách làm lạp xưởng ngon cho cả nhà thưởng thức ngày Tết

Cách làm lạp xưởng ngon cho cả nhà thưởng thức ngày Tết
Thể loại: Bí Quyết
Lạp xưởng không chỉ là món ăn ngon cho ngon cho ngày Tết mà còn trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tết năm nay, cùng học cách làm lạp xưởng ngon, đỏ tươi cho năm mới thêm may mắn nhé!
Nguyên liệu

Trước đây, lạp xưởng chỉ được dùng trong ngày Tết, nhưng cuộc sống ngày càng phát triển, bạn dễ dàng bắt gặp món ăn này trong các bữa cơm gia đình. Tết năm nay, cùng học cách làm lạp xưởng ngon vô cùng đơn giản nhưng rất đảm bảo và ngon miệng với chúng tôi nhé.

Cách làm lạp xưởng ngon không khó, chỉ cần ban tỉ mỉ trong các khâu chế biến là bạn có món ăn màu đỏ tươi trông rất đẹp mắt cho mâm cỗ ngày Tết rồi.

Cùng chuẩn bị nguyên liệu để học cách làm lạp xưởng ngon nhé:

- 1 kg thịt đùi heo

- 200g mỡ heo

- 1 tấc ruột non

- 100g đường

- 50g bột nêm

- 20g tiêu hạt

- 5g muối

- Rượu trắng, muối hạt

- 80ml rượu Mai Quế Lộ

Nguyên liệu để bạn học cách làm lạp xưởng ngon.
Cách Làm 
1

Bước đầu tiên, là bạn thái mỡ lợn thành hạt lựu rồi ướp với 100g đường. Sau đó, mang phơi nắng trong vòng 4 tiếng.

Mỡ lợn thái hạt lựu, ướp đường và phơi nắng.
2

Với thịt đùi, bạn lọc bỏ phần mỡ thừa, sau đó, thái miếng nhỏ cho vào máy xay.

Thịt đùi xay nhỏ.
3

Sau khi xay thịt, bạn trộn cùng mỡ heo đã phơi nắng. Say đó trộn cùng 20g tiêu hạt, 50g bột nêm, 5g muối và 80ml rượu Mai Quế Lộ. Bạn ướp tất cả trong 3 tiếng nhé.

Trộn thịt xay với mỡ heo và các gia vị.
4

Bây giờ, bạn ngâm lòng non với rượu trắng và muối hạt. Dùng tay bóp sạch chất nhầy bên trong.

Ngâm lòng non với muối hạt và rượu trắng.
5

Bây giờ, bạn nhồi thịt vào trong lòng non bằng cách dùng phễu hoặc phần đầu chai nhựa để cho thịt vào. Rồi lấy tăm xăm lỗ trên thân lạp xưởng để xả bớt khí bên trong nhé. Khi hoàn thành, bạn mang lạp xưởng đi phơi khoảng 4 nắng.

Nhồi thịt vào lòng non.
6

Sau khi phơi nắng, trước khi ăn, bạn mang lạp xưởng đi chiên hoặc nướng nhé.

Trước khi ăn, mang lạp xưởng đi chiên hoặc nướng.
Thành phẩm

Lạp xưởng dù không còn là món ăn xa lạ với người Việt, nhưng nó cũng là một trong những món ăn không thể thiếu vào dịp Tết. Lạp xưởng mua ở ngoài thường không đảm bảo vệ sinh và giá thành khá cao nên bạn có thể tự làm lạp xưởng cho cả nhà thưởng thức vừa đảm bảo lại tiết kiệm chi phí.

Những miếng lạp xưởng đỏ tươi, khi ăn có vị dai dai, béo béo được ướp cẩn thận với các loại gia vị và ăn kèm với dưa chua chống ngán trong ngày Tết sẽ rất tuyệt vời đấy.

Lạp xưởng làm tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh lại tiết kiệm.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài công thức làm lạp xưởng khác trên chuyên mục ẩm thực của tinybook.net nhé:

* Cách làm lạp xưởng bò thơm ngon để dành ăn Tết

* Cách làm lạp xưởng ngon cho gia đình đón Tết sum vầy

* Cách làm lạp xưởng giòn ngon đảm bảo ăn là mê ngay

Chúc các bạn thực hiện thành công món lạp xưởng này và đón Tết vui vẻ!

Cách sử dụng tỏi đen hấp thụ nhiều chất bổ nhất

tinybook tinybook
Cách sử dụng tỏi đen hấp thụ nhiều chất bổ nhất
Tỏi đen được coi là thần dược có thể chữa trị nhiều bệnh và được phổ biến ở khá nhiều nơi, đặc biệt là Hàn Quốc và Nhật Bản. Tuy nhiên cách sử dụng tỏi đen như thế nào cho hiệu quả không phải ai cũng biết. Bạn có thể tham khảo cách sử dụng tỏi đen mà lamsao chia sẻ dưới đây.

Hướng dẫn 7 món ngon ấm áp dành cho mùa đông

tinybook tinybook
Hướng dẫn 7 món ngon ấm áp dành cho mùa đông
Mùa đông, thời tiết lành lạnh dễ làm người ta nhanh đói, thích tìm đến các món ăn nóng sốt, cung cấp nhiều năng lượng. Và dưới đây chính là 7 món ngon tuyệt vời cho bạn trong mùa đông lạnh này. Cùng khám phá nhé!

Hướng dẫn mẹo nướng bánh không nứt

tinybook tinybook
Hướng dẫn mẹo nướng bánh không nứt
Muốn những chiếc bánh nướng không bị bể nứt, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây.

Hướng dẫn món thịt hầm su su cho bữa chiều

tinybook tinybook
Hướng dẫn món thịt hầm su su cho bữa chiều
Mùi thơm hấp dẫn của món su su hầm thịt thật chẳng ai có thể cưỡng lại được.

Bí quyết nấu ăn nhanh

tinybook tinybook
Bí quyết nấu ăn nhanh
Là phụ nữ, bạn luôn mong gia đình có những bữa ăn ngon và đảm bảo sức khỏe. Thế nhưng, bạn không có nhiều thời gian. Bạn sẽ nấu ăn nhanh hơn nếu bạn không phải dừng lại để xem công thức nấu ăn. Bạn hãy cất những công thức này cho những ngày bạn có nhiều thời gian hơn.

Hướng dẫn cách pha nước chấm ốc

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách pha nước chấm ốc
Có nhiều cách pha chế nước chấm ốc. Nhưng đây là cách cơ bản, đơn giản mà lại có bát nước chấm ngon, khiến món ốc của bạn hấp dẫn hơn rất nhiều!

Thực phẩm “kỵ” tủ lạnh

tinybook tinybook
Thực phẩm “kỵ” tủ lạnh
Tủ lạnh là công cụ cất giữ thực phẩm hiệu quả, thế nên người ta có thói quen bỏ vào đó đủ loại thực phẩm khác nhau.

Bí quyết nấu ăn hiện đại

tinybook tinybook
Bí quyết nấu ăn hiện đại
Làm thế nào để các món ăn thường ngày trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn? Hãy tham khảo những mẹo nhỏ sau để mọi bữa ăn luôn cân đối dinh dưỡng mà không mất quá nhiều thời gian nhé.

Cách sắp xếp chỗ ngồi bàn tiệc

tinybook tinybook
Cách sắp xếp chỗ ngồi bàn tiệc
Có nhiều loại bàn tiệc như bàn dài, bàn vuông, bàn tròn, bàn chữ T, bàn chữ U …. Việc chọn kiểu bàn này tùy thuộc vào tính chất cuộc chiêu đãi, số lượng và thành phần thực khách. Về cách sắp chổ ngồi quanh bàn tiệc, cần tôn trọng một số qui tắc.

Cuối tuần đổi món cho cả nhà bằng cách làm vịt kho bia lạ miệng

tinybook tinybook
Cuối tuần đổi món cho cả nhà bằng cách làm vịt kho bia lạ miệng
Vịt là món ăn có tính mát nên rất được ưa chuộng vào mùa hè. Ngoài các món phổ biến như vịt om sấu, vị khìa nước dừa, thì cuối tuần này, bạn có thể học cách làm vịt kho bia xem sao nhé!

Mẹo nấu thịt không bị dai

tinybook tinybook
Mẹo nấu thịt không bị dai
Làm thế nào để một số loại thịt không bị dai khi nấu bạn đã biết cách chưa?

Bí quyết thiết kế một buổi tiệc đón Tết Giao thừa

tinybook tinybook
Bí quyết thiết kế một buổi tiệc đón Tết Giao thừa
“Happy New Year” là từ mà mọi người đều chúc mừng nhau vào đêm Giao thừa ngày 31 tháng 12. Hy vọng rằng những vị khách của bạn tham gia buổi tiệc đón năm mới tại buổi tiệc mà bạn tổ chức đều nhận thấy rằng buổi tiệc thật có ý nghĩa. Sau đây là 5 bí quyết thiết kế bạn cần quan tâm:

Hướng dẫn một vài mẹo nhỏ cho chị em nội trợ

tinybook tinybook
Hướng dẫn một vài mẹo nhỏ cho chị em nội trợ
Việc nội trợ sẽ trở nên đơn giản hơn nhiều nếu bạn có trong tay nhiều bí quyết nhỏ mà hữu ích. Xin được mách bạn một số bí kíp nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn giữ cho căn bếp của mình tinh tươm, chọn được thực phẩm tươi và chế biến phù hợp, ngon miệng.

Cách chọn khoai lang ngon

tinybook tinybook
Cách chọn khoai lang ngon
Khoai lang rất tốt cho tiêu hóa, giàu dinh dưỡng và chống táo bón. Ngoài ra, khoai lang còn có tác dụng giảm cân nếu chị em ăn đúng cách.

Bí quyết nấu ăn nhỏ mà hữu ích dành cho bạn

tinybook tinybook
Bí quyết nấu ăn nhỏ mà hữu ích dành cho bạn
Tuy chỉ là những mẹo nhỏ rất dễ nhớ và dễ thực hiện nhưng chúng có thể giúp bạn nấu ăn ngon hơn, nhanh hơn và thuận tiện hơn nhiều đấy! Cùng tham khảo nhé!

Cách nhận biết bún phở chứa chất huỳnh quang

tinybook tinybook
Cách nhận biết bún phở chứa chất huỳnh quang
Cách nhận biết đơn giản nhất là bằng mắt thương. Bún phở "bẩn" nhiễm chất huỳnh quang có màu trắng và bóng hơn bún "sạch".

Để món xào không nát, màu sắc đẹp

tinybook tinybook
Để món xào không nát, màu sắc đẹp
Các món xào (chiên) luôn hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon và màu sắc tươi tắn. Song, để món ăn ngon, ít dầu mỡ, có lợi cho sức khỏe, lại đẹp mắt cũng cần bí quyết.

Mẹo muối hành tím không hăng ngày Tết

tinybook tinybook
Mẹo muối hành tím không hăng ngày Tết
Để muối hành có độ chua chua, giòn giòn và không bị hăng cũng cần biết cách đấy nhé chị em.

Mẹo hay cho người đầu bếp giỏi

tinybook tinybook
Mẹo hay cho người đầu bếp giỏi
Cùng tham khảo một vài bí quyết hữu ích cho bạn để giảm nhẹ gánh nặng công việc làm bếp.

Cách giữ hành tươi lâu

tinybook tinybook
Cách giữ hành tươi lâu
Hành không phải là loại thực phẩm khó bảo quản. Đối với những củ hành còn nguyên, bạn không cần giữ lạnh hoặc để đông mà chỉ cần để ở nơi khô mát và thoáng khí trong phòng bếp. Trình tự bảo quản hành ở nhiệt độ bình thường được thực hiện theo các bước sau:

Thịt ba chỉ xào lá lốt làm nhanh ăn ngon

tinybook tinybook
Thịt ba chỉ xào lá lốt làm nhanh ăn ngon
Từng lát thịt ba chỉ thấm gia vị, mềm, phần bì ăn hơi dai, được xào cùng với lá lốt để dậy mùi. Món ăn còn thoang thoảng mùi thơm của lá tía tô.

Hướng dẫn làm bánh quy socola!

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh quy socola!
Cùng làm bánh quy để cả nhà tráng miệng sau bữa cơm nhé! Hoặc cũng có thể nhâm nhi bên tách cà phê vào buổi sáng rất tuyệt. Bánh giòn, mềm, xốp, có vị ngọt nhẹ, đậm đà khi cắn phải socola nên các thành viên trong nhà mình ai cũng thích.

Cách để có món chiên rán ngon và tốt cho sức khỏe

tinybook tinybook
Cách để có món chiên rán ngon và tốt cho sức khỏe
Làm tốt 4 bước này là bạn có thể thoải mái ăn món chiên rán mà không phải lo lắng quá nhiều về tác hại của chúng tới sức khỏe rồi!

Bánh bao sữa hình nhím ngộ nghĩnh cho con yêu

tinybook tinybook
Bánh bao sữa hình nhím ngộ nghĩnh cho con yêu
Bánh bao này mềm và thơm nức mùi sữa vì trong công thức có thêm bột sữa và kem tươi, thêm cách tạo hình đơn giản những chú nhím đáng yêu hẳn bé nhà bạn rất thích thú đấy

Thứ 6 lạ miệng với thịt quay áp chảo và canh củ sen

tinybook tinybook
Thứ 6 lạ miệng với thịt quay áp chảo và canh củ sen
Thịt quay áp chảo, canh củ sen và khoai tây cuộn là thực đơn cho ngày thứ 6 hôm nay. Bữa cơm đậm đà, hài hòa giữa thịt thà với rau củ quả sẽ khiến gia đình bạn tốn cơm hơn nhiều đó!

Bánh bột lọc VN sánh cùng 30 món bánh ngon thế giới

tinybook tinybook
Bánh bột lọc VN sánh cùng 30 món bánh ngon thế giới
Bánh bột lọc làm từ bột năng, có nhân tôm thịt, dùng với nước chấm chua ngọt, được trang CNNGo giới thiệu là một trong 30 món bánh hấp ngon trên thế giới, bên cạnh bánh bao Thượng Hải, bánh ravioli (Italia)...

Thực đơn toàn những món hấp cực ngon cho ngày thứ 4

tinybook tinybook
Thực đơn toàn những món hấp cực ngon cho ngày thứ 4
Cá hấp tiêu, đậu phụ hấp tôm thịt sốt chua ngọt và canh cà chua trứng là thực đơn cho ngày thứ 4 ấm áp. Cả gia đình bạn chắc chắn sẽ rất ngon cơm với menu hấp dẫn này.

Bí quyết chọn mua và chế biến cua

tinybook tinybook
Bí quyết chọn mua và chế biến cua
Chọn mua và chế biến cua không khó nếu bạn biết những mẹo nhỏ dưới đây.

Những mùi hương Giáng sinh đầy mê hoặc

tinybook tinybook
Những mùi hương Giáng sinh đầy mê hoặc
Những mùi hương gắn liền với ngày lễ Giáng sinh dưới đây sẽ khiến bất cứ ai cũng ngây ngất

Hô biến cà chua thành con bọ dừa

tinybook tinybook
Hô biến cà chua thành con bọ dừa
Giữa đĩa rau xanh mượt, hiện lên một chú bọ dừa đỏ, bạn đừng vội hét lên sợ hãi bởi đó chỉ là chú bọ dừa được làm từ quả cà chua mà thôi. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cách làm con bọ dừa xinh xinh bằng cà chua nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat