Cách muối dưa hành truyền thống giòn ngon ngày Tết

Cách muối dưa hành truyền thống giòn ngon ngày Tết
Thể loại: Bí Quyết
Ngày Tết đến, đĩa dưa hành truyền thống trắng phau là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của các gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết cách muối dưa hành giòn ngon mà không bị hăng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách muối dưa hành theo truyền thống ngon nhất, khiến ai cũng phải thèm.
Nguyên liệu

Ngày Tết đến, trên mâm cơm của các gia đình không thể thiếu được đĩa dưa hành muối trắng phau, nõn nà. Có nhiều cách muối dưa hành khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là cách muối dưa hành truyền thống. Đĩa dưa hành muối đủ độ phải đạt độ giòn, ăn có vị chua thanh, không còn mùi hăng của hành, không gắt hay bị ủng. Để có món dưa hành truyền thống ngon nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây.

- 1kg hành khô

- Nước vo gạo

- Đường, muối, dấm trắng.

Cách Làm 
1
1kg hành khô khi mua về bạn nên để cả vỏ, cho vào chậu ngâm nước vo gạo, bỏ thêm ít muối hột, ngâm trong một đêm. Việc ngâm hành khô trong nước vo gạo với thời gian dài sẽ giúp loại bỏ vị hăng, mùi gắt của hành, đồng thời giúp hành trắng hơn và đạt được độ giòn ngon như ý sau khi muối.
 
Với cách muối dưa hành truyền thống, bạn cần ngâm hành trong nước vo gạo và để qua đêm
 
2
Sáng hôm sau, bạn đổ nước vo gạo đi, thay bằng nước lã, cũng bỏ thêm muối vào ngâm như trên, ngâm thêm một ngày để giảm vị cay của hành. Hành ngâm kỹ trước khi muối sẽ loại bỏ được hết vị hăng đắng, hành trắng và đẹp mắt hơn.
 
3
Sau khi ngâm hành đủ độ, bạn vớt hành ra, cắt hết rễ, bóc vỏ và để ráo nước. Lưu ý rằng, hành sau khi bóc vỏ phải để thật ráo nước rồi mới muối. Bởi nếu hành vẫn còn lẫn nước lã, thì khi muối rất dễ bị ủng, lên men trắng sẽ không giữ được độ giòn và ngon.

Cách muối dưa hành truyền thống đòi hỏi sau khi ngâm cần bóc vỏ và để hành thật ráo nước
4
Khi hành đã ráo nước và có thể muối, bạn đun một nồi nước sôi. Khi nước sôi, cần đổ ra một chiếc chậu nhỏ và sạch hoặc một chiếc nồi khác cho nguội bớt. Bạn nên tráng qua chậu bằng 1 lượt nước sôi trước để tiệt trùng và loại hết phần nước lã còn đọng trong chậu. Khi nước chỉ còn hơi ấm, bạn pha vào 2 thìa muối, 2 thìa đường và một lít nước sôi để nguội.
5
Nước muối dưa hành đã pha xong, bạn xếp lần lượt từng củ hành vào lọ thủy tinh. Sau đó, bạn đổ phần nước muối vừa pha vào lọ cho ngập, dùng 2 đến 3 que gỗ hoặc chẻ đũa ra để nén dưa hành. Việc nén dưa hành rất quan trọng, bởi nếu không nén thì dưa hành sẽ lâu chín, chín không đều và không đạt được độ chua ngon vừa ý. 

Hành sau khi xếp vào lọ thủy tinh phải được nén lại
Thành phẩm
Với cách muối dưa hành này, sau một tuần là hành đã đạt đủ độ và có thể ăn được. Dưa hành khi chín có màu trắng, ăn có vị chua thanh, rất giòn và ngon. Dưa hành chấm với nước mắm ngon là món ăn được biệt, được coi là "quốc hồn quốc túy" trong ngày Tết cổ truyền của Việt Nam. Để tránh dưa hành bị chua quá và nhanh hỏng, khi hành chín đủ độ, bạn nên cất vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản. Ở nhiệt độ thấp, dưa hành sẽ ít lên men hơn và không bị chua quá. Ngoài dưa hành truyền thống, thì dưa món cũng là một ngon ăn rất ngon của miền Trung. Bạn có thể thử làm thêm món ăn độc đáo, lạ miệng này để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Hãy tham khảo thêm hướng dẫn chi tiết cách làm dưa món tại tinybook.net.com nhé!

Dưa hành khi muối đủ độ, bạn nên cất vào ngăn mát tủ lạnh để không bị chua quáChúc các bạn thành công với cách muối dưa hành truyền thống!Ngoài cách muối dưa hành, Tết này bạn nên tham khảo thêm:

>> Cách làm dưa món ngon chua ngọt cho Tết ai cũng làm được

>> Cách làm dưa món từ xoài xanh đúng kiểu Nam Bộ

>> Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen

 

Độc đáo văn hóa ẩm thực của nước chủ nhà World Cup

tinybook tinybook
Độc đáo văn hóa ẩm thực của nước chủ nhà World Cup
Brazil không chỉ khiến người ta nhớ đến những vũ điệu samba nóng bỏng hay những chàng cầu thủ tài năng, mà còn bởi nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của đất nước này. Ẩm thực Brazil có những nét đẹp riêng của nó mà không du khách nào có thể quên khi đã từng một lần đặt chân tới đây.

10 món ăn Việt Nam "kinh dị" với du khách quốc tế

tinybook tinybook
10 món ăn Việt Nam "kinh dị" với du khách quốc tế
Một số món ăn "khoái khẩu" của người Việt nhưng lại là nỗi kinh hoàng thực sự đối với các thực khách quốc tế.

Tạo hình chú gà tây đáng yêu từ bánh kẹo

tinybook tinybook
Tạo hình chú gà tây đáng yêu từ bánh kẹo
Với những loại bánh kẹo đơn giản cộng thêm tài khéo léo nữa là bạn sẽ được những tạo hình đẹp rồi.

Trang trí món ăn đẹp mắt với xúc xích

tinybook tinybook
Trang trí món ăn đẹp mắt với xúc xích
Bạn có thích một bông hoa hướng dương hay một con bạch tuộc làm từ xúc xích không? Rất đơn giản, hãy làm theo những gợi ý dưới đây.

Nặn hoa thược dược từ fondant tuyệt đẹp

tinybook tinybook
Nặn hoa thược dược từ fondant tuyệt đẹp
Chúng ta hãy học cách là hoa thược dược từ fontdant nhé! Fondant là một hỗn hợp nhào từ đường dùng để tạo hình cho bánh rất phổ biến và có tính ứng dụng cao, trang trí cho chiếc bánh không chỉ đẹp lung linh từ những chi tiết nhỏ mà còn dùng được cho điều kiện thời tiết nóng, không thích hợp với trang trí bằng kem tươi.

Bí quyết kéo dài tuổi thọ của thực phẩm

tinybook tinybook
Bí quyết kéo dài tuổi thọ của thực phẩm
Mùa đông, nhiều gia đình có thói quen mua thực phẩm dự trự, tuy nhiên để làm thế nào cho thực phẩm tươi lâu và không bị mất chất dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết.

Cách để đun chảy socola không bị vón cục

tinybook tinybook
Cách để đun chảy socola không bị vón cục
Bạn rất thích làm bánh kem chocolate hay món nama chocolate thơm mát cho Valentine nhưng lại không biết làm thế nào để đun chảy chocolate mà không bị cháy hay vón cục. Chúng tôi xin giới thiệu vài cách làm đun chảy socola mà không sợ bị vón cục.

Cách làm mứt dâu tây thơm ngon ngất ngây cho ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm mứt dâu tây thơm ngon ngất ngây cho ngày Tết
Dâu tây là thứ quả ngon, đẹp mắt, mứt làm từ dâu tây thơm ngọt lại bổ dưỡng, mời bạn tham khảo một cách làm mứt dâu nguyên miếng rất hấp dẫn cho ngày Tết nhé!

Tự làm bột ngũ vị hương tại nhà

tinybook tinybook
Tự làm bột ngũ vị hương tại nhà
Bột ngũ vị hương là một loại gia vị tổng hợp không thể thiếu trong các món gà, thịt ướp quay. Hãy cùng chúng tôi học cách tự làm bột ngũ vị tại nhà để dành nấu dần nhé!

Hướng dẫn 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết!

tinybook tinybook
Hướng dẫn 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết!
Một số mẹo vặt sau đây sẽ giúp bạn có thêm bí quyết để trở thành bà nội trợ đảm đang, khéo léo.

Ghê rợn với những món ăn độc đáo dịp Halloween

tinybook tinybook
Ghê rợn với những món ăn độc đáo dịp Halloween
Thịt xác ướp, bánh hình con mắt hay pudding nghĩa địa... là những món ăn trong dịp Halloween không phải ai cũng dám ăn. Tuy những món ăn độc đáo này nhìn thì có vẻ ghê rợn, song khi ăn chúng lại rất ngon đấy nhé!

Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch

tinybook tinybook
Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch
Chỉ với những mẹo rất nhỏ thôi là chị em sẽ chế biến được những thực phẩm thông dụng này theo cách ngon và sạch

Bí quyết chọn mua và chế biến cua

tinybook tinybook
Bí quyết chọn mua và chế biến cua
Chọn mua và chế biến cua không khó nếu bạn biết những mẹo nhỏ dưới đây.

Món ngon cuối tuần: Gà cuốn lá nếp

tinybook tinybook
Món ngon cuối tuần: Gà cuốn lá nếp
Với món gà cuốn lá nếp, bạn sẽ có phần thịt gà mềm, ngọt, thơm nhẹ mùi lá nếp tạo nên một hương vị rất hấp dẫn!

Bữa tối hết sạch nồi cơm với cách làm thịt rang cháy cạnh thơm phức

tinybook tinybook
Bữa tối hết sạch nồi cơm với cách làm thịt rang cháy cạnh thơm phức
Thịt rang cháy cạnh bao giờ cũng là món ăn tốn cơm của mỗi gia đình. Với món ăn này, bạn có thể ăn bất cứ thời tiết nào trong năm mà không biết chán. Nếu chưa có món ăn mặn cho bữa tối thì đừng bỏ qua cách làm thịt rang cháy cạnh dưới đây nhé!

Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi

tinybook tinybook
Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi
Cật heo xào ớt chuông ăn với cơm ngon lắm đó! Tuy nhiên nếu không biết cách, cật heo sẽ rất dễ bị hôi làm món ăn mất ngon. Sau đây cùng chúng tôi tìm hiểu bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi nhé!

Những món ăn Tết truyền thống của Trung Quốc (P.1)

tinybook tinybook
Những món ăn Tết truyền thống của Trung Quốc (P.1)
Cũng giống như Việt Nam, người Trung Quốc cũng đón năm mới theo lịch âm. Ngoài việc dọn dẹp, trang trí nhà cửa, các gia đình cũng chuẩn bị làm các món ăn để ăn và tiếp khách khứa, biếu bạn bè, người thân trong ngày lễ này.

Hướng dẫn những chú ý khi mua hộp bảo quản thực phẩm

tinybook tinybook
Hướng dẫn những chú ý khi mua hộp bảo quản thực phẩm
Hộp bảo quản thực phẩm (BQTP) ngày càng hữu dụng và tiện ích cho người nội trợ. Nó giúp bảo quản thức ăn tươi ngon, giữ được hương vị như ban đầu khi lưu trữ trong tủ lạnh, một số loại hộp còn dùng được trong lò vi sóng hoặc lò nướng.

Tự làm bánh rán nhân mặn ngon tuyệt

tinybook tinybook
Tự làm bánh rán nhân mặn ngon tuyệt
Thưởng thức miếng bánh rán nhân thịt nóng hổi vào một ngày mát trời thật tuyệt.

Cách làm sạch và luộc lòng heo

tinybook tinybook
Cách làm sạch và luộc lòng heo
Để lòng heo sạch, hết mùi hôi và khi luộc luôn được trắng và giòn chị em đã biết cách chưa?

10 đặc sản tiến vua nổi tiếng của người Việt

tinybook tinybook
10 đặc sản tiến vua nổi tiếng của người Việt
Để được đưa vào cung tiến vua, món ăn phải có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời hiếm thấy. Có thể nói, những món đặc sản tiến vua này là "vua" của các loại đặc sản.

Bí quyết giữ dinh dưỡng khi dự trữ thực phẩm

tinybook tinybook
Bí quyết giữ dinh dưỡng khi dự trữ thực phẩm
Đối với rau củ quả: Có một số loại rau quả để lâu trong tủ lạnh mặc dù trông vẫn tươi nhưng thực tế thì đã bị mất hết dinh dưỡng.

Cách nướng hạt dẻ bở tơi, thơm phức ngày Tết

tinybook tinybook
Cách nướng hạt dẻ bở tơi, thơm phức ngày Tết
Hạt dẻ nướng là món ăn vặt được nhiều bạn gái yêu thích vào mùa đông. Thế nhưng rất ít người biết mẹo nhỏ để nướng hạt dẻ sao cho thơm, ngon, dễ bóc mà không bị quá khô.

Hướng dẫn mẹo làm giá đỗ vừa dễ vừa sạch

tinybook tinybook
Hướng dẫn mẹo làm giá đỗ vừa dễ vừa sạch
Nhìn những cây giá ‘béo mập’ bán ngoài chợ, không ít chị em băn khoăn về độ an toàn với sức khỏe của cả nhà. Việc ủ một mẻ giá đỗ chẳng khó chút nào đâu dù bạn sẽ phải chờ đợi 3-4 ngày mới được ăn.

Bí quyết làm món ốc luộc ngon

tinybook tinybook
Bí quyết làm món ốc luộc ngon
Món ốc luộc bao giờ cũng luộc cả vỏ, khi ăn phải nhặt từng con, khêu phần thịt ốc mà ăn. Ốc luộc ngon hay không là ở bí quyết luộc. Nhưng không phải ai cũng biết cách luộc ốc cho ngon.

3 bí quyết để pha nước chấm ngon tuyệt hảo

tinybook tinybook
3 bí quyết để pha nước chấm ngon tuyệt hảo
Nước chấm là một trong những món không thể thiếu trong mỗi bữa cơm người Việt. Món ăn ngon là nhờ nước chấm ngon, chua ngọt cay mặn hài hòa. Cùng học các tuyệt chiêu pha nước chấm ngon cùng chúng tôi nhé!

Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon

tinybook tinybook
Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon
Mỗi khi đên tết Hàn Thực, nhiều gia đình lại quây quần bên mân bột để cùng làm bánh trôi, bánh chay. Có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng làm được một đĩa bánh đẹp mắt, thơm ngon, vị ngọt dịu, thơm mát luôn là mong muốn của mỗi người làm bánh.

Những loại bánh Tết cổ truyền không thể thiếu ở miền Trung

tinybook tinybook
Những loại bánh Tết cổ truyền không thể thiếu ở miền Trung
Người miền Trung rất thích ăn bánh trong dịp Tết vì thế họ chế biến rất nhiều loại bánh mỗi độ Tết đến xuân về... Dưới đây là 6 loại bánh truyền thống không thể thiếu trên đĩa bánh tết miền Trung.

Bí kíp luộc gà ngon lành lại đơn giản

tinybook tinybook
Bí kíp luộc gà ngon lành lại đơn giản
Để có một đĩa thịt gà luộc mềm ngon đẹp mắt trong ngàyTết Nguyên Đán thật không khó chút nào đâu các bạn ạ! Cùng học cách luộc gà đơn giản mà tuyệt ngon với chúng tôi nhé!

Cách để món cá sạch nhớt, không tanh

tinybook tinybook
Cách để món cá sạch nhớt, không tanh
4 mẹo nhỏ sau có thể giúp bạn nhanh chóng khử mùi tanh cho các món cá của mình và có được món cá thơm ngon hơn theo sở thích.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat